Alice au pays des saveurs

26 juin 2008

Nuage de Rose à la Cardamome

Quand on a envie de se faire plaisir mais que le temps ne vous cède que quelques minutes... plus rapide à préparer que le temps nécessaire à rédiger la recette. Quand surtout on a envie d'utiliser les premières framboises du jardin... Alors faites-vous...

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Tags: desserts, cardamome, Rose, framboises, yaourt

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23 juin 2008

Ecrevisses en Panacotta - Salade de Courgette Acidulée Sucrée

Il est des jours où... Alors que tout semblait devoir se dérouler à merveille, une petite visite chez mon dentiste préféré à 9h30,quelques achats en vue d'une après-midi gourmande à l'école avec des étudiants, un petit repas comme on les aime prévu pour...

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Tags: crustacés, courgettes, pomme granny, écrevisses

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18 juin 2008

Parme au Caviar de Chou-fleur et sa Crème de Parmesan

Enfin, on aperçoit la fin de l'année scolaire. Toutes les corvées administratives touchent à leur fin et on peut envisager beaucoup plus sereinement de petites fêtes avec les étudiants. Je vais surtout pouvoir revenir chez vous de manière beaucoup plus...

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Tags: Chou-fleur, Parme

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14 juin 2008

Cheescake de Canard au Potimarron et son Crumble de la Garrigue

Il ne fait pas chaud du tout en ce week-end. La cause: des vents polaires qui nous arrivent de la mer du Nord et qui, coincés entre un anticyclone de je ne sais où et une dépression que je ne veux même pas localiser, ne savent plus où aller... ils viennent...

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Tags: fromage, canard, magret, aromatiques, Cheescake, Crumble, potimarron

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11 juin 2008

Chèvre au Miel et son Tartare de Granny à la Lavande

Une petite douceur toute fraîche que j'ai emportée à l'école hier et qui m'a servi de repas de midi... Un moment d'évasion qui a fait énormément de bien à l'estomac mais surtout à l'esprit. Chèvre au Miel et son Tartare de Granny à la Lavande Ingrédients...

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Tags: fromage, desserts, sauvageonnes, pomme granny, miel

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8 juin 2008

Risotto tout Vert et son Speck, Mousseline de Bourrache

Vous savez que pour le moment tout doit aller vite. Je me rassure en me disant que c'est la dernière ligne droite. En vitesse donc, juste avant de continuer mes corrrections et la rédaction de mes cahiers de matière, je vous glisse ce petit risotto, prétextebien...

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Tags: sauvageonnes, cougettes, fèves, petits pois, risotti, speck

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6 juin 2008

Artichaut Fraîcheur en prémices à des Fruits de la Passion au Galak

Je vous les avais promis pour mercredi... Mea culpa, ici c'est toujours le même refrain: il faudra vraiment que j'attende fin juin pour - enfin - pouvoir vous consacrer le temps que vous méritez. Je survole les blogs, je mets plein de vos recettes dans...

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Tags: sauvageonnes, salades, vinaigrette, artichaut

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3 juin 2008

Sureau , Sureau... la Saga continue

C'est promis, c'est la dernière fois... je ne vous parlerai plus du sureau! Déjà l'année dernière, à cette époque, je m'étais amusée avec ses fleurs: en crêpes ( ici ) ou en flan ( ici ). En juillet ce furent ses baies qui ont apporté beaucoup de sensations...

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Tags: sauvageonnes, sureau, confitures, gelées, vin

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2 juin 2008

Patate Douce en Velouté Glacé

Mr Météo, une fois encore, semble avoir oublié un petit coin de Belgique dans ses prévisions: des orages étaient prévus sur une grande partie du territoire; ici, nous avons été cernés par les nuages noirs et menaçants, mais ils semblent avoir décidé au...

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Tags: soupe glacée, patate douce

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31 mai 2008

Curry de Navets à la Rhubarbe et Anardana

Hier, j'ai pris le temps de cuisiner deux plats différents pour notre repas du soir. José n'aime pas l'agneau, moi j'adore. Pendant qu'il se délectait très traditionnellement de sa purée, petits pois carottes et saucisse et bien je me suis fait plaisir....

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Tags: rhubarbe, sauce, Indes, curries, navets

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