Alice au pays des saveurs

22 août 2007

Le sureau dans tous ses états

Hier, je vous ai promis des recettes sucrées/épicées. J'avoue avoir joué avec les baies de sureau et, en toute sincérité, je me suis vraiment amusée. Voici les recettes - si on peut parler de recettes quand il s'agit de gelées- qui m'ont paru les plus...

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21 août 2007

Ketchup aux Baies de Sureau

QUAND LE SUREAU EST DANS TOUS SES ETATS... Au printemps, suite à un post de Claude-Olivier ,je vous avais donné à goûter deux recettes de dessert aux fleurs de sureau: des crêpes et un flan avec de la rhubarbe . Les fleurs se sont transformées en baies...

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20 août 2007

Vous vous souvenez: "de l'ail, de l'ail, de l'ail... que d'ail!" ?

Il y a un peu plus d'une semaine, je recevais un seau d' ail de Lautrec de ma petite belle-soeur. Voici donc le résultat de la saga de l'ail: une petite recette de conservation plutôt facile et goûteuse à souhait. Nous l'avons testée tout simplement ce...

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17 août 2007

Mousse de Saumon en Potée de Concombre

Une semaine que mon neveu de 7 ans est à la maison, une semaine que je rivalise d'ingéniosité pour arriver à lui faire manger des choses auxquelles il n'est pas habitué. Et qui dit "pas habitué" dit automatiquement " j'aime pas ça moi!". Je serai jugée...

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16 août 2007

Paupiettes de Boeuf aux Légumes

Paupiettes de Boeuf aux légumes, ou comment, lorsqu'on se retrouve avec un petit bonhomme de 7 ans qui n'aime pas les légumes, user d'un subterfuge pour que tout le monde mange de tout... Alors que le fiston maison a 21 ans (eh oui, ça pousse drôlement...

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12 août 2007

Figue au Cabra sur Croustille de Pain d'Epice

Le soleil, il est venu, il a peu brillé, il est déjà reparti... Et bien tant pis, entre mes vinaigres, mes gelées et mes conserves, un peu de temps pour un plaisir des papilles: 4 figues qui attendent désespérément que l'on s'occupe d'elles, des restes...

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11 août 2007

Yaourt de Chèvre au Miel de Fruits Secs Epicé

Hier, le baromètre était -encore- enraciné dans les la zone automne, pluie, vent, brumes, froid! Heureusement, une petite balade - tous parapluies dehors - sur le marché m'a fait oublié cette météo. J'y ai rencontré un petit monsieur de la région de Waremme...

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10 août 2007

de l'ail, de l'ail, de l'ail... que d'ail!

1 seau plein d'ail rose de Lautrec... rhoooooooo le bonheur! Mais que faire avec lui? Vite en plus car l'humidité de notre Nord tant aimé ne lui a pas permis de se conserver dans les meilleurs conditions! En plus du surreau - qui me prends pas mal de...

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9 août 2007

Strangozzi aux Couleurs d'Automne...

Chaque région d’Italie possède "sa" pâte, c'est bien connu. Chacune a son histoire propre, son mode de préparation, de cuisson et d’accompagnement. Les Strangozzi proviennent du "coeur vert de l'Italie" - La Ombrie - . Aujourd'hui, on dispose d'une forme...

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6 août 2007

Croûte Fromagère aux Framboises

Framboises, framboises... vous avez parlé de framboises? Justement, avant le départ en vacances, j'en avais caché dans le fond de mon surgélateur: les plus belles, conditionnées individuellement et les moins présentables -mais tout aussi goûteuses- en...

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