Alice au pays des saveurs

12 septembre 2007

Terrine de Raie au Cresson en Saveurs Méditerranéennes

Voilà encore une recette bien intéressante pour quand on n'a pas le temps. Elle doit se préparer absolument à l'avance (la nuit?!) et arrive toute en fraîcheur et en saveurs sur la table quand les estomacs finissent par crier famine. Terrine de Raie au...

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11 septembre 2007

Figue Au Magret en Cocotte de Chèvre

Par les temps qui courent, rentrée et mise en route de toute une années scolaire, je n'ai guère de temps à consacrer à la cuisine et aux commentaires sur vos blogs divers. Je passe dès que la montre me le permet même si je ne vous laisse pas nécessairement...

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5 septembre 2007

Voyage autour d'un Lumpia

Au bout de quelques temps, on voir fleurir ça et là des recettes aux effluves asiatiques. Cela me tente toujours beaucoup mais au moment de faire les courses, je n'y pense presque jamais. Voilà qui est réparé. J'ai trouvé chez le maraîcher un mélange...

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4 septembre 2007

Crème de Tomates Crues aux Basilics et sa Glace au Parmesan

"Une journée sans soupe est une journée perdue", un slogan qui aurait pu être écrit dans la cuisine de ma grand-mère. Malheureusement, de nos jours les potages et soupes ne sont plus que rarement invités à notre table. Pourtant, voilà bien un plat qui...

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31 août 2007

Le sucré devient salé #3

Baies sauvages à profusion dans les campagnes et les forêts, voilà qui a tout pour me plaire, mais je trouve que ce blog a, depuis quelques temps, revêtu des saveurs très sucrées. Il est grand temps de passer à autre chose. Alors quoi de mieux pour opérer...

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30 août 2007

Magret de Canard en Sureau et Mûres au Parfum Léger de Chocolat...

Je sais, je vous avais promis,je vous avais juré de ne plus vous parler de sureau cette année! Mais... Mais... Je n'ai pas eu le courage de résister aux dernières baies qui se cachaient dans la haie, à l'abri du soleil (pour peu qu'il y en ait eu) et...

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29 août 2007

Haricots Tout Blancs en Salade de Thon

L’avis de la Nutritionniste Les haricots blancs comme tous les légumes secs sont les aliments d'origine végétale les plus riches en protéines. Les règles de l’équilibre recommandent de garder une bonne proportion entre les protéines d’origine animale...

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28 août 2007

Cannelloni de Framboise au Mascarpone

Cannelloni... Ce simple mot évoque l'Italie et sa "pasta". Ah "la pasta" de la Nonna. Elle habitait près de chez ma grand-mère. Avec ses 4 enfants, elle avait quitté son pays pour rejoindre son mari qui était monté en Belgique pour descendre à la mine....

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24 août 2007

Joues de Crapaud en Croûte de Sésame

Oui, oui, c'est bien cela, vous avez bien lu. C'est tout particulièrement fin et délicieux. En préparant ce plat, je n'ai pu m'empêcher d'avoir une pensée pour Anso ... (elle comprendra pourquoi ;-)). Rassurez-vous tout de même, je ne me suis pas transformée...

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23 août 2007

Gâteau Sureau et Rhubarbe à la Ricotta

Trois jours, voilà trois jours que je vous serine la chanson du sureau. Vous allez finir par vous lasser. Cette fois, c'est promis, c'est la der. Demain, je passe à autre chose. L'association du sureau avec la rhubarbe donne des résultats assez intéressants...

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