Alice au pays des saveurs

29 août 2008

Fraises des Bois et Bulles de Savon d'Eau de Villée

Celui-ci c'est pour Mark... ( l'Eau de Villée, tu n'aimes pas trop je pense ;-))))) ) Un fond d'eau de Villée - la merveille des merveilles diront Mark et mon José -, quelques fraises des bois que les petits fraisiers repiqués au printemps m'avaient gentiment...

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Tags: coktails, Apéritif, Eau de Villée, Fraises des bois, cuisine moléculaire

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27 août 2008

Quand les Tomates s'associent au Potimarron pour faire rougir la Sardine

Grâce à Anne, de notre rencontre Ecavienne autour de la tomate de dimanche, nous avons eu la chance de ramener chez nous une caisse de ces belles. Il était grand temps que je me résigne hier à en utiliser en cuisine. Me résigner, c'est bien le terme,...

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Tags: poisson, sardines, potimarron, poivrons

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26 août 2008

Petites Brochettes de Canard Caramélisées au Gingembre

Revenue! Enfin ou déjà, tout dépend du point de vue d'où on envisage les choses. Enfin: c'est ce que je me dis en vous retrouvant tous et toutes. Même pas pris le temps de me remettre du trajet de retour : c'est qu'il s'agissait de ne manquer en aucun...

Posté par savoureusesaveur à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rencontre blogueresque, gingembre, canard, amuse-bouche, sauce

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15 août 2008

Melon Piel di Sapo Parfumé à la Tonka en Espuma de Mangue

Demain matin, nous prenons la route de la montagne, une semaine la tête au-dessus des nuages, enfin! En attendant, il s'agit de vider le réfrigérateur des quelques fruits qui risqueraient de ne pas pouvoir attendre notre retour. Un melon vert, une mangue...

Posté par savoureusesaveur à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mimosa, Abricots, desserts, mangue, melon, tonka, Espuma

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13 août 2008

Cabillaud en Beignets aux Piments et Gingembre et Curcuma aux Deux Citrons

Et oui. Encore et toujours le poisson. C'est que mon José est en congé et je lui laisse le choix de nos menus. Monsieur est trèèèèèès poisson et moi ... aussi, donc je ne suis point récalcitrante à manger du poisson quasi 7 jours sur 7. Je jongle avec...

Posté par savoureusesaveur à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, beignets, Inde, cabillaud

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10 août 2008

Poêlée Verte Croquante en Ecume de Vinaigre de Tomate

Hier, peu de temps pour cuisiner quelque chose de recherché. Dans ces cas où le temps manque, où on n'a pas vraiment le temps de s'asseoir pour manger, où il vaut mieux ne pas mettre trop de désordre dans la cuisine, j'aime assez utiliser les légumes....

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Tags: poêlée, Légumes, écume

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9 août 2008

Boulettes de Poissons en Croûte de Vermicelles, Carottes et Pois gourmands en Aigre doux

EncooooooreEncoooooore du poisson! J'entends d'ici vos exclamations! Mais on ne change plus à notre âge, c'est trop tard! Le poisson (en fait tous les produits de la mer et de la rivière), c'est vrai, fait partie des choses culinaires que José et moi...

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Tags: poisson, Asie, aigre-doux, sauce

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6 août 2008

Dansons la Capucine...

Cette année, les capucines s'amusent vraiment beaucoup tout comme les courges. Au fond du terrain et dans les endroits plus difficilement accessibles pour la tondeuse, j'ai donné libre cours à ces plantes rampantes et je dois dire qu'elles s'amusent comme...

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Tags: fleurs, fromage, mimosa, pannequets, Condiments, sauvageonnes, capucines

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5 août 2008

ESCAPADE GOURMANDE A BRUXELLES et Solette en Vinaigrette d'Agrume et sa Purée aux Oignons et Salicorne

Hier, lundi, a été une journée dédiée à la gourmandise,à l'amitié, à la découverte et ... à la folie dépensière. A l'initiative d'Apolina et de Mark, nous nous sommes retrouvés pour donner libre cours à nos dialogues d' Ecaviens (êtres cuisinant venus...

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Tags: Dagad Phool, Purée, Rencontre blogueresque, Salicorne, Sole, poisson

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2 août 2008

Feuilletée de Tur aux Abricots Frais

Vous connaissez ma grande faiblesse pour le(s) fromage(s). Lorsque je me trouve devant un étal fromager, je ne peux me résigner à laisser mon porte-monnaie dans mon sac. Il y a toujours quelque chose qui me tente, du connu ou de l'inconnu. Cette fois,...

Posté par savoureusesaveur à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, Abricots, Feuilleté, salésucre

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