Articles populaires – Alice au pays des saveurs

29 mai 2007

Des fraises ! Oui, mais salées ! En compagnie d’Asperges et de Salicorne ! Une soupe fraîcheur !

Je ne sais pas vous, mais en ce qui me concerne je suis souvent en complète contradiction avec la météo pour ce qui est de mes envies culinaires. Il fait un temps de canard, il fait froid, rien de bien enthousiasmant. Et bien, j'ai envie de quelque chose...

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31 mai 2007

second acte des Courgettes pour Lavande...

Merci à tous pour vos commentaires sur la recette des beignets d'hier. Il est 21h19 et voilà que je rentre d'une journée excursion à Bruges avec un groupe d'élèves. Juste le temps de mettre en ligne cette petite recette, une douche et dodo (je suis levée...

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28 mai 2007

Tourte - rebaptisée à la demande générale- de samedi...en retard because orage dévastateur...

La tempête dévastatrice de Mamina a continué son petit bonhomme de chemin et est arrivée chez nous. Pas trop de dégâts à la nature mais plus de connection internet...sapé le poteau!!! Plus rien! Même plus de télé (pas grave ça, pour moi en tous cas!)....

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26 mai 2007

Quand le Thon s'ennuie...Tartare de Thon aux Spaghettis de Granny

Samedi...enfin! Mise à profit de l'heure de relâche pour accommoder au mieux les petits restes qui s'ennuyent au fond du réfrigérateur. Deux repas en un coup de tri dans les bacs. Midi, le poisson et pour le soir, Tourte Poubelle Des pommes Granny ici,...

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16 janvier 2008

Pistou aux Amandes pour Espadon en Papadum

Envie d'un plat léger mais qui offrira à vos papilles un éventail de saveurs: le voici. Prêt en 20 minutes maximum, ce qui prend le plus de temps est la réalisation du pistou, il me convenait tout particulièrement ce mercredi où j'ai, encore une fois,...

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26 février 2008

Croûte de Légumes pour Saumon en Massalé

Me revoilou, après quelques jours passés enfouie sous un plaid, avec pour toute envie une tasse de thé bien chaud et...mes médicaments! La grippe, ça vous casse et ça vous ôte toute envie de petits plats. Mais, j'avais cette recette en magasin. Je l'avais...

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30 octobre 2007

Flan de Princesses sur Lit Noir de Pétoncles et Crevettes Grises

Ce sont les vacances d'automne et l'automne est bien là. Il pleut, il vente, les feuilles virevoltent. Avec ce changement d'heure, une atmosphère toute particulière enveloppe les maisons dès 16h00. L'heure où les enfants en vacances rentrent des quelques...

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13 février 2008

Poire Saveurs Sud pour Lavande

Hier, j'ai pu profiter d'un PC et suis passée chez certain(e)s d'entre vous. Notamment chez Lavande : j'ai eu le temps de voir que le fruit élu était la poire et je me suis souvenue qu'il m'en restait deux ou trois dans le bac de mon réfrigérateur......

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16 février 2008

Poires Epicées au Gingembre en Robe de Chocolat

Ce week-end, le fiston et sa tendre sont venus se faire chouchouter un peu à la maison. Je me devais d'utiliser le siphon que j'ai reçu de mon fils pour mon anniversaire. Ce dessert, je vous en donnerai la recette dans un autre billet. Pour l'instant,...

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9 août 2007

Strangozzi aux Couleurs d'Automne...

Chaque région d’Italie possède "sa" pâte, c'est bien connu. Chacune a son histoire propre, son mode de préparation, de cuisson et d’accompagnement. Les Strangozzi proviennent du "coeur vert de l'Italie" - La Ombrie - . Aujourd'hui, on dispose d'une forme...

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21 août 2007

Ketchup aux Baies de Sureau

QUAND LE SUREAU EST DANS TOUS SES ETATS... Au printemps, suite à un post de Claude-Olivier ,je vous avais donné à goûter deux recettes de dessert aux fleurs de sureau: des crêpes et un flan avec de la rhubarbe . Les fleurs se sont transformées en baies...

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20 septembre 2007

Bonbons de Scampis à l'Aigre-Doux

Mercredi...j'adore le mercredi. Je peux faire tout ce que je n'ai pas le temps de faire les autres jours: nettoyer, repasser, tondre la pelouse, et surtout prendre le temps de concocter des petits plats. Le mercredi, c'est aussi le jour des desserts créés...

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30 août 2007

Magret de Canard en Sureau et Mûres au Parfum Léger de Chocolat...

Je sais, je vous avais promis,je vous avais juré de ne plus vous parler de sureau cette année! Mais... Mais... Je n'ai pas eu le courage de résister aux dernières baies qui se cachaient dans la haie, à l'abri du soleil (pour peu qu'il y en ait eu) et...

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23 août 2007

Gâteau Sureau et Rhubarbe à la Ricotta

Trois jours, voilà trois jours que je vous serine la chanson du sureau. Vous allez finir par vous lasser. Cette fois, c'est promis, c'est la der. Demain, je passe à autre chose. L'association du sureau avec la rhubarbe donne des résultats assez intéressants...

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16 octobre 2007

Gâteau Epicé au Pâtisson

Un pâtisson, il me restait un seul et unique petit pâtisson! Il était bien joli, dans le grand plat qui orne mon plan de travail, accompagné de ses copains potimaron, butternut et autres curcubitacées. Mais à lui tout seul il n'aurait pu suffir à satisfaire...

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13 septembre 2007

Veau en Croûte de Peccorino et Pesto Rouge

Avant de partir pour l'école, je voulais vous glisser cette recette de veau qui, accompagnée d'un rosé frais, a donné des airs de vacances à notre repas d'hier soir. Le mercredi étant un jour de relâche, j'ai eu le temps de nous faire un menu complet...

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13 octobre 2007

Veau en Ragoût de Girolles

La semaine s'est terminée sur les chapeaux de roues. Heureusement, ce matin, la campagne avait endossé son habit de soleil d'automne et tout contribuait à se laisser aller et profiter. Profiter de la nature, profiter des odeurs, des lumières, des couleurs....

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20 octobre 2007

Filet de Lieu en Curry de Verdure

Vendredi est traditionnellement le jour du poisson. Il est vrai que le poisson est un de mes plat préféré et c'est donc sans retenue aucune que, sur le marché, je me laisse harponner par le poissonnier. Il me commence à me connaître et ne se prive pas...

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25 septembre 2007

Daurade aux Deux Tomates

Les arbres se teintent doucement des couleurs chaudes de l'automne. Dans le jardin, on n'échappe pas aux travaux qui préparent la venue des premiers frimas. Le soleil a joué à cache-cache avec les nuages toute la matinée. Ce n'est pas encore tellement...

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22 octobre 2007

Carpaccio Tiède de Figues à la Fourme d'Ambert

Un dimanche où j'ai -encore- décider de profiter de l'automne, une saison que j'adore, surtout lorsque, comme ce week-end, le soleil s'invite sans se faire prier. Hier, j'ai chargé mon escopette de poudre d'escampette et, à travers les sentiers de campagne,...

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22 septembre 2007

Tout Chocolat Napoléon

La recette du dessert du mercredi pour un samedi, il y aurait de quoi s'y perdre. Mais surtout essayez de ne pas vous égarez car ce petit dessert, pour qui aime l'orange et le chocolat, est une tuerie. En fait, il s'agissait pour moi de faire preuve d'imagination...

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15 septembre 2007

Roulade Croustillante aux Mirabelles et Cabrales

Depuis les quelques 6 mois que je vous livre mes élucubrations culinaires, vous devez maintenant être au fait de mon penchant, que dis-je: de ma faiblesse quasi chronique, pour les fromages de toutes sortes, de toutes origines, accommodés de quelque façon...

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29 août 2007

Haricots Tout Blancs en Salade de Thon

L’avis de la Nutritionniste Les haricots blancs comme tous les légumes secs sont les aliments d'origine végétale les plus riches en protéines. Les règles de l’équilibre recommandent de garder une bonne proportion entre les protéines d’origine animale...

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24 août 2007

Joues de Crapaud en Croûte de Sésame

Oui, oui, c'est bien cela, vous avez bien lu. C'est tout particulièrement fin et délicieux. En préparant ce plat, je n'ai pu m'empêcher d'avoir une pensée pour Anso ... (elle comprendra pourquoi ;-)). Rassurez-vous tout de même, je ne me suis pas transformée...

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10 août 2007

de l'ail, de l'ail, de l'ail... que d'ail!

1 seau plein d'ail rose de Lautrec... rhoooooooo le bonheur! Mais que faire avec lui? Vite en plus car l'humidité de notre Nord tant aimé ne lui a pas permis de se conserver dans les meilleurs conditions! En plus du surreau - qui me prends pas mal de...

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