Articles populaires – Alice au pays des saveurs

2 novembre 2008

Quand Madame Mamina rencontre Monsieur Trama...

Mamina , ah Mamina. Il y a tant et tant de chose à vous dire à son sujet. Je vous en parle souvent et je vous en parlerai encore très souvent. Vous la connaissez, il n'y a pas de doute. Avec ce dessert, j'ai voulu la mettre à l'honneur. Vous n'êtes pas...

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Tags: desserts, pomme granny, badiane, lentilles, sorbet sucré

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8 décembre 2008

Maquereau Tout en Fumé

Ah! le poisson... Et oui, encore! C'est que chez nous, les produits de la mer et de la rivière sont toujours les bienvenus. Quelle que soit la saison, quel que soit le repas, quelle que soit la gourmandise, ils arrivent toujours à satisfaire non seulement...

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Tags: poisson, pasta, poireaux, maquereau, noix noisettes

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16 novembre 2008

Cuisine Cup 2009 et "Chaud-Froid de Foie Gras au Miel de Truffe"

Avant toute chose, je tiens à vous remercier tous et toutes pour vos encouragements pour la Cuisine Cup - édition 2009 . Maintenant que les dés sont jetés, il serait grand temps que je revienne dans la réalité..Comme je vous l'avais dit, ma candidature,...

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Tags: pomme de terre, miel, Foie gras, Truffe, sel rose Hawaïen

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14 septembre 2008

Roussette aux Grises de la Mer du Nord, Parfums d'Orange et de Citronelle

Dimanche, cela devient une habitude: poisson au menu. Dessert aussi puisque j'ai un peu plus de temps à consacrer à mes casseroles.De la roussette, un poisson que j'ai rarement l'occasion de voir à l'étal. Je n'ai donc pas hésité. Roussette aux Grises...

Posté par savoureusesaveur à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, citronelle, sauce, crevettes, roussette

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29 août 2008

Fraises des Bois et Bulles de Savon d'Eau de Villée

Celui-ci c'est pour Mark... ( l'Eau de Villée, tu n'aimes pas trop je pense ;-))))) ) Un fond d'eau de Villée - la merveille des merveilles diront Mark et mon José -, quelques fraises des bois que les petits fraisiers repiqués au printemps m'avaient gentiment...

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Tags: coktails, Apéritif, Eau de Villée, Fraises des bois, cuisine moléculaire

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26 août 2008

Petites Brochettes de Canard Caramélisées au Gingembre

Revenue! Enfin ou déjà, tout dépend du point de vue d'où on envisage les choses. Enfin: c'est ce que je me dis en vous retrouvant tous et toutes. Même pas pris le temps de me remettre du trajet de retour : c'est qu'il s'agissait de ne manquer en aucun...

Posté par savoureusesaveur à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rencontre blogueresque, gingembre, canard, amuse-bouche, sauce

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17 juillet 2008

Boeuf au Shizo Rouge et Saumon en Crèpe de Bourache...et Micky...

A tous et toutes qui passerez par ici, je tenais à vous rassurer, Micky va beaucoup mieux, je viens de l'entendre "RIIIIRE" au téléphone...voilà un signe qui ne trompe pas.Je suis heureuse d'avoir enfin retrouver celle qui me fait tant rireet même si...

Posté par savoureusesaveur à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuse-bouche, boeuf, brochettes, citronelle, shizo

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7 septembre 2008

Foie Gras à la Rhubarbe en Basse Température et Carpaccio de Figues de Barbarie

Dimanche, dehors les averses se succèdent, le vent lui aussi est de la partie. L'automne serait-il déjà là? Pas envie de travailler, juste du farniente, juste se faire plaisir, profiter du plaid dans le divan, un bon livre lu et relu déjà tant de fois....

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Tags: salésucre, rhubarbe, Foie gras, entrées, figue de barbarie

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26 juin 2008

Nuage de Rose à la Cardamome

Quand on a envie de se faire plaisir mais que le temps ne vous cède que quelques minutes... plus rapide à préparer que le temps nécessaire à rédiger la recette. Quand surtout on a envie d'utiliser les premières framboises du jardin... Alors faites-vous...

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Tags: desserts, cardamome, Rose, framboises, yaourt

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11 juin 2008

Chèvre au Miel et son Tartare de Granny à la Lavande

Une petite douceur toute fraîche que j'ai emportée à l'école hier et qui m'a servi de repas de midi... Un moment d'évasion qui a fait énormément de bien à l'estomac mais surtout à l'esprit. Chèvre au Miel et son Tartare de Granny à la Lavande Ingrédients...

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Tags: fromage, desserts, sauvageonnes, pomme granny, miel

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22 juillet 2008

Quand la Rubarbe s'unit au Céléri pour la Fête à la Sardine

Fête à la sardine...c'est un truc d'été ça non? Et puis en ce 21 juillet, c'était bien la fête non? Et puis, tant qu'à faire, si on se faisait une fête à la Sardine , c'est tout de même plus appétissant qu'une fête nationale non? Qui dit Fête nationale...

Posté par savoureusesaveur à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardines, céléri rave, pasta, rhubarbe

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3 juin 2008

Sureau , Sureau... la Saga continue

C'est promis, c'est la dernière fois... je ne vous parlerai plus du sureau! Déjà l'année dernière, à cette époque, je m'étais amusée avec ses fleurs: en crêpes ( ici ) ou en flan ( ici ). En juillet ce furent ses baies qui ont apporté beaucoup de sensations...

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Tags: sauvageonnes, sureau, confitures, gelées, vin

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20 mai 2008

Orgeat et Badiane pour Granité de Melon Vert

Je ne sais pas comment se passent les choses chez vous mais pour moi je dois bien avouer qu'il m'est très très difficile de résister à de beaux légumes ou de beaux fruits. C'est d'ailleurs la hantise de José , je passe les 3/4 de mon temps consacré aux...

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Tags: desserts, melon, granité, badiane, orgeat

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6 mai 2008

Gumbos en Curry au Panir

ALI BABA EXISTE! J'AI VISITE SA CAVERNE... Mardi dernier, je me suis promenée à Liège avec deux étudiantes. L'une d'entre elle a épousé un Pakistanais et elle m'a emmenée dans un épicerie digne des plus beaux rêves des Milles et Une Nuits. La caverne!...

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Tags: curries, Inde, gumbos, okras, panir

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8 avril 2008

Papier Cadeau Comestible

Des feuilles...oui Michette c'est ainsi que j'ai intitulé la photo ;-). En fait, Sang hoon Degeimbre les dénomme "papiers". Bon me direz-vous des papiers...mais encore?Des papiers pour quoi faire? Des papiers à quoi? Et bien, ici, il s'agit de papier...

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Tags: Fromages, Roquefort, Papiers Gourmands, Chèvre, Munster

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29 mars 2008

Praline glacée en pré-dessert...

Et bien, et bien, pas le moindre petit soupçon de réponse... Le chat est heureux! Il a fait un festin! Suite aux réactions des convives, je ne peux pas vous livrer la recette de cette chose horrible... C'était un essai, une tentative, juste une élucubration...

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Tags: crème glacée, Parme, entremets, huile d'olive, praline

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4 mai 2008

Quand le Tiramisu voyage aux Caraïbes...

... et bien, il nous en revient avec un petit quelque chose de différent. On ne sait pas vraiment trop ce qu'il y a de changé, mais il a changé c'est sûr. Il a pris un look différent, il a abandonné son teint café-chocolat. Bizarre, me direz-vous, pour...

Posté par savoureusesaveur à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, chocolat blanc, coco, mascarpone, tiramisu

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5 novembre 2008

L'automne c'est le temps des douceurs: Praline aux accents de saison...

Prendre le temps d'apprécier une bonne tasse de café avec une madeleine et profiter du break ainsi chapardé au chronomètre pour vous donner cette petite gourmandise. Il ne vous faudra guère de choses: > du jambon - c'est parfait, il en restait que personne...

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Tags: Champignons, Truffe, amuse bouche, cèpe, jambon

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2 octobre 2008

Accent Nippon en Ardennes?

Ce n'est plus un scoop: courir après le temps, telle est mon occupation première. Je tente de consacrer mes heures de "fourche" - ce que les collègues français appellent des heures creuses ou des "trous" - à des promenades sur vos blogs. Malheureusement...

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Tags: gingembre, porc, Japon, viande, wasabi

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24 septembre 2008

Wasabi et Cresson pour Rouget / Polenta aux Herbes et Capucines

Les filets de rougets étaient trop tentants: je ne sais que très difficilement résister à un produit de la mer, alors vous pensez bien que ces filets que l'on finissait de lever à mon arrivée n'ont pas eu le temps d'être exposés à la vente. Hop! Tous...

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Tags: poisson, capucines, herbes, polenta, rouget

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17 septembre 2008

Crème à la Cardamome aux Fruits des Bois sous son Dôme de Chocolat

Pendant la semaine, on n'a guère le temps de se faire plaisir, le rythme de croisière n'a pas encore pu être trouvé. Alors, le week-end, on fait en sorte de rattraper le temps perdu, surtout le dimanche: petits plats et surtout...dessert. Au diable les...

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Tags: desserts, crème aux oeufs, fruit des bois, spéculoos, chocolat noir

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15 juillet 2008

Cavatelli aux Poires au Monbazillac et Roquefort

Hier, je n'avais pas trop de courage. Après les travaux de jardinage et le repassage, je dois bien avouer que je n'avais guère envie de rester debout devant les fourneaux. Ce sont des choses qui arrivent. Je me suis donc laissée aller à utiliser quelques...

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Tags: fromage, salésucre, pasta, poires, verrines

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24 avril 2008

Bras? Vous avez dit Bras?

Bras? oui, c'est bien cela. Laguiole, Michel, Sébastien, Aveyron, N ature, calme, sérénité, Pureté, Aubrac... autant de mots qui pourraient s'associer avec ce nom. A mour, Partage, Vérité, Patience, ... autant de vertus qui y sont mêlées. Maintenant que...

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Tags: sauvageonnes, asperges, Concours, Flan, agneau

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26 avril 2008

Panacotta Toute Verte pour Dominique

Le printemps est bien là. Les herbes folles ne sont pas qu'aromatiques...la valse des tondeuses a repris et ... premier coup de soleil sur le pif! Il y a quelques temps déjà j'avais promis à Dominique de lui faire une recette toute en vert pour son jeu,...

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Tags: desserts, Garniture Sucrées, Kiwis, Matcha, panacotta

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1 septembre 2008

Magret de Canard Farci aux Baies de Sureau et Ricotta

Peu de temps à consacrer à la lecture de vos blogs en ce début d'année scolaire qui démarre sur les chapeaux de roues. J'ai comme le sentiment étrange que le 30 juin c'était...hier... Malheureusement, j'ai beau examiner mon agenda, relire et relire encore...

Posté par savoureusesaveur à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauvageonnes, sureau, canard, magret, ricotta

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