Articles populaires – Alice au pays des saveurs

9 septembre 2008

Soles Farcies aux Coques, Linguines Beurre Soja

Après le foie gras à la rhubarbe - pour me faire plaisir - il fallait bien contenter les goûts de José. Voici donc un plat rien que pour lui - un peu pour moi aussi ;-) mais chuuutt. Heureusement qu'il y a des dimanches en ce début d'année scolaire car...

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28 mars 2008

Pour me faire pardonner: petite devinette...

Je sais, je sais, comme disait Gabin. Ce sont les vacances et je m'étais promis de passer au moins tous les jours chez vous tous et toutes. Je m'étais aussi donné comme règle à ...tenter de respecter, de publier un post tous les jours. Et bien voilà,...

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10 février 2008

un anniversaire vraiment pas comme les autres.

Profiter d'un moment de calme et d'un PC mis à ma disposition... profiter de ces quelques minutes pour vous parler d'un anniversaire vraiment peu ordinaire... L'AIR DU TEMPS ... ...ou comment il se fait que certains instants ont cette particularité de...

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26 janvier 2008

Gouttelettes de Chocolat au Sorbet de Sanguine et Croquant Amer... ou quand Thierry Marx hante ma cuisine...

Le peu de temps que je puis passer dans ma cuisine pour l'instant, je le consacre à Chantal et à Thierry Marx ... Je mange TM, je dors TM, je donne cours TM, je me relaxe TM... Je ne sais pas pourquoi mais j'ose me lancer dans des préparations assez folles,...

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21 mars 2008

Petite douceur réconfortante: Panacotta Passionnément Blanche aux Myrtilles

C'est pas gagné pour le printemps: il fait tout blanc ici et de mon PC je n'arrive même plus à distinguer l'abri de jardin. Un petit peu de chaleur ne fait pas de mal alors j'ai ressorti la gros pull en laine tricoté maison, il est pas vraiment élégant...

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17 mars 2008

... après une vertèbre qui voulait se promener: Râble de Lapin aux Pruneaux

Savez-vous ce qui se passe lorsque, certaine de sa force, un prof pressé (tiens donc, comme c'est bizarre), soulève une table ?... En tous cas, ce qui en résulte ne fait pas " CRAC BOUM HUE!" comme dans la chanson de Dutronc. Que nenni! Cela fait plutôt...

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7 mars 2008

Quand l'Oeuf Fait son Entrée...

A "L'Air du Temps", le chef Sang Hoon Degeimbre nous avait proposé comme entrée son "Oeuf Coque aux Truffes". Les oeufs font partie de ces produits que j'aime décliner au gré de mes envies et de mes élucubrations diverses. C'est vrai que nous avons la...

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4 novembre 2007

j'en ai fait une Sauce aux Fruits de Mon CHERIMOYA

CHERIMOYA ou Anone ou encore Chérimole... bravo Rosa ! Le chérimolier provient des hautes terres du Pérou et de l'Equateur. La chérimole est un fruit vert arrondi muni de grandes écailles. La pelure se colore en pourpre foncé lorsque le fruit devient...

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12 janvier 2008

Pavé Glacé aux Deux Chocolats

Ce que c'était bon! Là je ne suis pas peu fière du résultat même si l'esthétique mérite d'être revue ;-) .Ce dessert reviendra sur notre table, c'est certain. Il demande certes un peu de préparation, mais ce n'est vraiment pas compliqué et tout - de nouveau...

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23 mars 2008

Nid Douillet d'Oeuf pour Ecrevisses

C'est Pâques, le printemps est là,Les enfants se roulent dans l'herbe folle,Les papillons volent de fleurs en fleurs,Les petits oeufs en chocolat se cachent du soleil sous les brins d'herbes...Voilà ce que j'aurais pu écrire pour vous souhaiter à tous...

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26 décembre 2007

Effilochée de Raie au Coulis de Sanguine sur Fenouil

Noël est venu, on l'attendait avec impatience, on l'a préparé depuis des jours et des jours, on l'a partagé en famille, sous un sapin étincelant de mille feux et autour d'une table où se sont invitées des saveurs envoûtantes. Noël est venu et est déjà...

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19 mars 2008

Quand le Potimarron se love dans le Veau

Malgré quelques traces de gelées sur le pare-brise ce matin, le printemps semble vouloir pointer le bout de son nez, timidement certes, mais il y a de l'espoir. Cette période correspond chez moi à une envie de remettre tous les compteurs à zéro afin de...

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3 décembre 2007

Salade de Hareng Nordique au Quinoa

Enfin, je prends une petite heure pour passer chez vous et poster ce billet. Les fêtes sont là, elles font fleurir des idées vraiment extraordinaires chez vous tous et toutes mais, avant elles, viennent les travaux de fin de trimestre à l'école. L'organisation...

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9 mars 2008

Noix de Saint-Jacques aux Fèves des Marais en Curcuma

C'est une habitude chez moi, je profite de certains week-end un peu plus calmes pour faire une expédition exploratrice dans le surgélateur. C'est que je déteste jeter de la nourriture et la rondelle de carotte, la branche de céleri, le fond de cuisson...

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21 novembre 2007

Elucubrations en Vue des fêtes: premier acte

Noël et Sylvestre sont sur le pas de nos portes. Je me demande comment je vais pouvoir les accueillir comme il se doit et comme j'aime le faire (c'est un peu nombriliste ça non?). Chaque année, j'aime rassembler toute la famille autour du sapin. Et d'habitude...

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6 mars 2008

Mangue et Orange, Légèreté Epicée

Je vous avais parlé du siphon que le fiston m'avait offert pour mon anniversaire. J'ai déjà eu l'occasion de l'utiliser à deux trois reprises afin de me familiariser un peu avec cet engin qui ma fois fait des petites merveilles. Avant de me lancer vraiment...

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5 mars 2008

Après 1 semaine d'absence...Bruxelles Ma Belle dans l'Assiette...

"Bruxelles ma belle... Bruxelles, attends-moi, j'arrive..."chantait Dick Annegarn en 1974. C'est que Bruxelles a été chantée, louée, peinte, écrite, déclamée dans toutes ses attitudes, sous tous ses angles, dans toutes les langues. Mais Bruxelles, c'est...

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20 février 2008

Tilapia, Moules, Potiron ... Eau Douce, Mer, Terre

Ce n'est pas un scoop, ici le poisson a la cote. Originaire d'Afrique, le Tilapia fait partie de la famille des cichlidés au même titre que les Frontosas, les Mooris ou tous ces poissons aux couleurs superbes que l'on retrouve parfois dans les aquariums....

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18 février 2008

Quand le Faisan Brabançonne prend des Airs d'Asie

Samedi, les enfants (même à 22 ans on reste un enfant non?) étaient à la maison. Il devient de plus en plus difficile - boulot, métro, peu de dodo- de trouver un moment où Cédric et sa tendre peuvent venir passer une journée complète à la maison; alors...

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14 février 2008

Rouget en Wasabi pour Saint Valentin Hot

Aujourd'hui c'est jeudi...or le jeudi je donne cours jusqu'à 21h00...ce jeudi, justement c'est la Saint Valentin...étant donné l'info précédente, Saint Valentin c'est un peu raté pour nous ce jeudi...Saint valentin c'était donc hier, et ce sera demain...

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17 novembre 2007

Boeuf Fèves des Marais, Petits pois et Mange-Tout Saveurs Asie

Samedi, j'ai l'impression bizarre qu'hier c'était dimanche... Il y a un semaine de passée pourtant depuis! Je ne sais pas trop ce qui se passe depuis la rentrée, mais le sable qui égrène le temps semble filer entre les doigts sans retenue aucune. En prévision...

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11 février 2008

so Sweet Fingers au Matcha

Je retrouve un PC pour quelques heures et j'en profite pour vous glisser la recette de ces petits fingers que j'ai apporté ce lundi à l'école. Ce n'était pas gagné d'avance car le matcha ne fait nécessairement l'unanimité mais ces petits fingers moelleux,...

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10 novembre 2007

Saumon en Croûte de Noisettes et Poireaux aux Oeufs Vinaigrette sur Riz Violet

Décidément, le poisson est un de mes mets préféré. Quel qu'il soit, d'eau douce ou de mer, en filet, en darnes, cru, en sauce, il s'accommode sans rechigner de toutes les folies culinaires qui me passent par la tête ... et il y en a des coups de folie...

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5 novembre 2007

Finettes en Curry Vert aux Asperges

Après une semaine passée à distraire les 3 petiots, à leur faire découvrir des saveurs, à partager des jeux bien rigolos, à me replonger pour la xième fois - et toujours avec autant de plaisir- dans les aventures filmées d'un certain Harry Potter, retour...

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22 janvier 2008

Raie en Croûte de Chorizo, Jaune d'Oeuf en jus de Volaille au Curry,Topinambours et Julienne de Légumes Craquante

Thierry Marx...nul besoin de faire les présentations. Tous et toutes vous savez de qui Chantal parle en nous proposant de participer à ce concours. Thierry Marx... c'est étrange. Je n'ai jamais eu la chance de goûter - ne devrais-je pas plutôt dire "de...

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