Articles populaires – Alice au pays des saveurs

31 mai 2008

Curry de Navets à la Rhubarbe et Anardana

Hier, j'ai pris le temps de cuisiner deux plats différents pour notre repas du soir. José n'aime pas l'agneau, moi j'adore. Pendant qu'il se délectait très traditionnellement de sa purée, petits pois carottes et saucisse et bien je me suis fait plaisir....

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Tags: rhubarbe, sauce, Indes, curries, navets

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8 juillet 2008

Rencontre - part IV: deux recettes.

En guise de petite mise en route: J'ai souhaité la bienvenue à tous en proposant une flûte d'apéritif au sureau dont je vous avais donné la recette ici . Filtré et servi dans des petites fioles réservées au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, le...

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Tags: fromage, Rencontre blogueresque, épinards, melon, soupe glacée

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16 mai 2008

Karkade pour Fraises sur un nuage de Poivre Long

Le karkadé est une de mes boissons préférées, que ce soit chaud et réconfortant ou glacé et rafraîchissant. Le Karkadé ou Bissap du Sénégal ou Thé d’Erythrée est une boisson préparée à partir de fleurs d'hibiscus sabdarrifa. Originaire d’Amérique Centrale,...

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Tags: desserts, melon, fraises, hibiscus, karkadé

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19 juillet 2008

Glace à la Rhubarbe et Vin de Surreau

Le sureau est une des sauvageonnes que j'apprécie par dessus tout. Ses ombelles de fleurs blanches si parfumées, ces fruits , petites boules noires qui explosent sous la dent pour libérer leur jus enivrant, ses jeunes pousses à la texture d'asperges......

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Tags: desserts, rhubarbe, coulis, crème glacée, sureau

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11 septembre 2008

Star d'un Post: le Potimarron

Quand le potimarron se la joue Star... Je vous avais prévenu: les potimarron se sont, cette année, drôlement bien amusés sur mon compost. Cela tombe bien; le potimarron j'adore mais en plus, vu la quantité récoltée, j'ai pu satisfaire ma gourmandise et...

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Tags: potimarron, Légumes, potage, velouté

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2 juillet 2008

Un Café à la Cardamome pour vous rafraîchir?

Il fait chaud, très chaud. La chaleur, le soleil, j'aime. Mais comme chaque fois en Belgique, qui dit chaleur, dit temps orageux. Hier donc, après avoir lutter toute la matinée avec les herbes qui ont profité de mon mois de juin et de mon absence au jardin,...

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Tags: desserts, café, cardamome, granité

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5 décembre 2008

CSJ en Curry aux Amandes et Poêlée des Quatre Racines

De notre week-end à Soissons, nous avons ramené beaucoup de souvenirs... Mercredi, j'ai voulu imiter mon José et c'est moi qui me suis retrouvée - quand on aime on ne compte pas et on partage tout tout tout ;-) - avec 40 de fièvre. Je n'ai donc guère...

Posté par savoureusesaveur à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, curry, Saint-Jacques, amandes

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27 novembre 2008

Tajine aux Saveurs Espagnoles et Indiennes: Voyage, Voyage...

Avant toute chose,je tiens à vous remercier tous et toutes pourtous les gentils messages quevous avez laissés sur le blogaprès ma qualification aux demi finales dela Cuisine Cup 2009. Depuis dimanche, j'ai eu le temps d'atterrir. Mon petit nuage était,...

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Tags: potimarron, Lomo Currado, pois chiches, tajine

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29 octobre 2008

Veau aux Pistaches Parfumé à la Truffe et sa Sauce au Fronsac à l'Angélique

Là je n'avais pas d'excuse! Ce sont les vacances et je me devais de penser à Sandrine. Sandrine nous a convié à participer à un petit jeu dont elle a le secret: vous la connaissez bien, entre elle et le vin c'est toute une histoire. Et cette histoire,...

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Tags: veau, Truffe, Fronsac, angélique

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9 août 2008

Boulettes de Poissons en Croûte de Vermicelles, Carottes et Pois gourmands en Aigre doux

EncooooooreEncoooooore du poisson! J'entends d'ici vos exclamations! Mais on ne change plus à notre âge, c'est trop tard! Le poisson (en fait tous les produits de la mer et de la rivière), c'est vrai, fait partie des choses culinaires que José et moi...

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Tags: poisson, Asie, aigre-doux, sauce

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22 septembre 2008

Spaghetti et Gingembre pour le Fromage

Je suis certaine que la plupart d'entre vous, en lisant le titre, ce sont dit que cette fois cela y était: "Elle a complètement perdu le peu de tête qui lui restait!". Oui peut-être mais je peux vous dire que certains des Ecavien(ne)s pourront vous confirmer...

Posté par savoureusesaveur à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Condiments, gingembre, confit, courges

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27 août 2008

Quand les Tomates s'associent au Potimarron pour faire rougir la Sardine

Grâce à Anne, de notre rencontre Ecavienne autour de la tomate de dimanche, nous avons eu la chance de ramener chez nous une caisse de ces belles. Il était grand temps que je me résigne hier à en utiliser en cuisine. Me résigner, c'est bien le terme,...

Posté par savoureusesaveur à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, sardines, potimarron, poivrons

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5 octobre 2008

Crème Brûlée au chocolat et ses Fraises des Bois en Liqueur

Cette fois, on y est. L'automne est là! Les petits fraisiers des bois que j'ai repiqués au printemps sont en train de donner leurs derniers petits fruits, moins parfumés qu 'en été certes, mais tout de même assez goûteux que pour se faire plaisir et croire,...

Posté par savoureusesaveur à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, fraises, crème brûlée, chocolat noir

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23 juin 2008

Ecrevisses en Panacotta - Salade de Courgette Acidulée Sucrée

Il est des jours où... Alors que tout semblait devoir se dérouler à merveille, une petite visite chez mon dentiste préféré à 9h30,quelques achats en vue d'une après-midi gourmande à l'école avec des étudiants, un petit repas comme on les aime prévu pour...

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Tags: crustacés, courgettes, pomme granny, écrevisses

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13 août 2008

Cabillaud en Beignets aux Piments et Gingembre et Curcuma aux Deux Citrons

Et oui. Encore et toujours le poisson. C'est que mon José est en congé et je lui laisse le choix de nos menus. Monsieur est trèèèèèès poisson et moi ... aussi, donc je ne suis point récalcitrante à manger du poisson quasi 7 jours sur 7. Je jongle avec...

Posté par savoureusesaveur à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, beignets, Inde, cabillaud

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2 août 2008

Feuilletée de Tur aux Abricots Frais

Vous connaissez ma grande faiblesse pour le(s) fromage(s). Lorsque je me trouve devant un étal fromager, je ne peux me résigner à laisser mon porte-monnaie dans mon sac. Il y a toujours quelque chose qui me tente, du connu ou de l'inconnu. Cette fois,...

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Tags: fromage, Abricots, Feuilleté, salésucre

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2 avril 2008

Tagine Froide d'Agneau à la Gelée de Câprons

Je vous ai déjà demandé de jouer autour de la praline glacée à l'huile d'olive et jambon de Parme, je vous ai annoncé la couleur de la suite avec la Caipirinha et le Tartare de Saumon à la façon Sang Hoon Degeimbre, voici la suite des mises en bouche...

Posté par savoureusesaveur à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salésucre, amuse-bouche, agneau, tagine

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25 mars 2008

Lait de Poule en Chaud-Froid, mon Egg Nogg de Pâques

... L'egg Nogg est une tradition de Noël. Mais franchement, si vous avez mis le nez dehors en ce week-end pascal, n'aviez-vous pas l'impression que Jingle Bells allait résonner dans les campagnes? Ce matin, à 6h30, les alentours étaient recouverts d'une...

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Tags: crème glacée, oeufs, Eggnog, muscade

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23 mai 2008

Mousseline Sauvage à la Philou pour Canard aux Asperges

Mardi, en promenant sur les blogs, j'ai repéré une recette de mousseline chez Philou . Je lui ai annoncé la couleur:"Piquée la recette!" . Je ne vais pas vous donner ici sa composition et sa recette, allez voir chez lui, c'est drôlement bien expliqué....

Posté par savoureusesaveur à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauvageonnes, sureau, canard, asperges

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15 mai 2008

Courgeoeuf au Roquefort

Le soleil semble vouloir nous abandonner mais les herbes folles n'arrêtent pas d'envahir le jardin. Je passe beaucoup plus de temps avec un râteau ou une binette dans les mains qu'avec une cuillère ou un poêlon. C'est qu'il s'agit de ne pas se laisser...

Posté par savoureusesaveur à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, courgettes, Fromages, Roquefort

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6 juin 2008

Artichaut Fraîcheur en prémices à des Fruits de la Passion au Galak

Je vous les avais promis pour mercredi... Mea culpa, ici c'est toujours le même refrain: il faudra vraiment que j'attende fin juin pour - enfin - pouvoir vous consacrer le temps que vous méritez. Je survole les blogs, je mets plein de vos recettes dans...

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Tags: sauvageonnes, salades, vinaigrette, artichaut

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16 juillet 2008

Smothie Chèvre Framboises à la Marjolaine et Stévia

Je vous en ai parlé hier. Voici donc le dessert aux framboises du jardin. Un dessert qui aurait pu être un peu trop riche si j'avais utilisé du sucre. Comme je voulais tenter l'association marjolaine (! pas origan: il n'a pas du tout le même goût) avec...

Posté par savoureusesaveur à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, aromatiques, lait de chèvre, smoothies

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29 septembre 2008

Chou-Fleur Vapeur Epicé aux Herbes

Dans toutes mes folies, mes coups de coeur, mes envies, il est de ces saveurs qui, comment vous dire, qui... et bien font frétiller mes narines, pétiller mes papilles, des saveurs auxquelles il m'est décidément bien difficile de résister. Celles qui nous...

Posté par savoureusesaveur à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou-fleur, Inde, Légumes

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13 octobre 2008

Endives Braisées aux Effluves Maritimes du Sud

Je réapparais après quelques jours d'absence forcée. C'est que tout, vraiment tout est fait pour m'empêcher de trouver le temps. Heureusement qu'il me reste le lundi pour m'octroyer quelques minutes de plaisir et me donner la possibilité d'aller me promener...

Posté par savoureusesaveur à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, chicon, endive

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27 juin 2008

Artichauts aux Coques sur Nuage d'Ail

Avant toute chose, je vous invite à aller faire une balade gourmande et pleine de saveurs chez Apolina . Son sourire et sa cuisine vous accueilleront avec beaucoup de chaleur. Je ré-apprivoise tout doucement ma cuisine et mes casseroles. C'est vrai que...

Posté par savoureusesaveur à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coquillages, artichaut, poêlée

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