Articles populaires – Alice au pays des saveurs

10 août 2008

Poêlée Verte Croquante en Ecume de Vinaigre de Tomate

Hier, peu de temps pour cuisiner quelque chose de recherché. Dans ces cas où le temps manque, où on n'a pas vraiment le temps de s'asseoir pour manger, où il vaut mieux ne pas mettre trop de désordre dans la cuisine, j'aime assez utiliser les légumes....

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Tags: poêlée, Légumes, écume

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30 juillet 2008

Sardines Farcies Parfumées au Lapsang Souchon

Lors de notre rencontre gourmande du 6 juillet , Philou a utilisé ce thé pour la préparation de ses petites côtes d'agneau. Philou , vous connaissez: son grand coeur, un gars super chouette que j'apprécie beaucoup. Et bien ce Philou m'a offert une belle...

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Tags: poisson, Lapsang Souchong, sardines

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8 mai 2008

Tronche de Cake... quand le sésame noir se mêle au massepain

Hier, mercredi, plein soleil, travaux de jardinage, correction de copies, menu du soir indien - Ali Baba n'en fait qu'à ma tête- mais surtout en prévision d'une pause gourmande à l'école, un cake. Et tant qu'à faire, pourquoi pas un cake avec une drôle...

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Tags: cakes, massepain, sésame noir

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14 avril 2008

Dernier Round de Choix pour le Panais: Foie gras sur son Oeuf en Emulsion de Truffe

Et oui, hier j'ai eu un soupçon d'espoir: il semblait bien que cette fois l'hiver était rentré dans ses pénates. Juste pour contrarier les prévisions de Mr Météo, le soleil a déployé ses rayons bienfaisants et je me suis - encore- laissée aller à jardiner....

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Tags: oeufs, Foie gras, Truffe

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14 juillet 2008

Moule aux Herbes du Jardin

Aujourd'hui, le soleil semble vouloir être de la partie. Serait-ce enfin 'été? Je n'ose l'espérer. La nature a bien, très bien profité de notre météo en alternance: pluie-soleil-pluie-soleilpluie-soleil-pluie-soleil, les pelouses et les mauvaises herbes...

Posté par savoureusesaveur à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuse-bouche, coquillages, herbes

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5 septembre 2008

Ravioli devenus Canelloni de Serrano aux Deux Tomates

Des pâtes oui! Mais des... ravioli! et bien non, ce seront des cannelloni. Ou comment, en deux temps trois mouvements, passer de l'un à l'autre parce que votre Hom, grand bricoleur devant l'éternel, lance un S.O.S, non pas d'un terrien, mais d'un peintre...

Posté par savoureusesaveur à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pasta, cannelloni, serrano

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18 juin 2008

Parme au Caviar de Chou-fleur et sa Crème de Parmesan

Enfin, on aperçoit la fin de l'année scolaire. Toutes les corvées administratives touchent à leur fin et on peut envisager beaucoup plus sereinement de petites fêtes avec les étudiants. Je vais surtout pouvoir revenir chez vous de manière beaucoup plus...

Posté par savoureusesaveur à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou-fleur, Parme

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2 juin 2008

Patate Douce en Velouté Glacé

Mr Météo, une fois encore, semble avoir oublié un petit coin de Belgique dans ses prévisions: des orages étaient prévus sur une grande partie du territoire; ici, nous avons été cernés par les nuages noirs et menaçants, mais ils semblent avoir décidé au...

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Tags: soupe glacée, patate douce

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8 juillet 2008

Rencontre - acte III - : Le menu en images...

Après celles de la charmante Micky, je viens de recevoir les photos d'Anne et José et je ne peux pas m'empêcher de vous donner l'eau à la bouche en vous offrant ce petit caléidoscope autour des petites choses que nous avons eu la chance de grignoter lors...

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Tags: Rencontre blogueresque

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11 mai 2008

Quand le chou rassemble...

Le 10 mai, l'occasion de faire une surprise à un filou bien de chez nous, déjanté par moments, drôle très souvent, passionné ,et même plus: amoureux de la cuisine, amoureux des saveurs et de leurs combinaisons, bref quelqu'un que j'avais très envie de...

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Tags: Rencontre blogueresque

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21 septembre 2008

Le Pomonal existe! Nous l'avons vu...

Il gèle un peu à l'aube, les premières feuilles commencent à tomber, mais le soleil, lui, est bien là. Il nous a accompagné hier tout au long de la journée et ce ne fut que du bonheur. Pomone...vous connaissez? Mais oui vous connaissez! La belle Pomone,...

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Tags: Rencontre blogueresque

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22 avril 2008

Me voilà revenue...

Après une semaine passée entre mes cours, la course et mes casseroles, je reviens enfin parmi vous. Je n'en suis pas mécontente. Je m'étais lancée dans un défi que je me devais de réaliser le mieux possible: préparer un repas pour les collègues de l'école,...

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Tags: buffet

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7 juillet 2008

Rencontre ... acte II

Chose promise, chose due. Maintenant que notre chère Micky m'a gentiment envoyé ses photos, je peux enfin vous parler de cette rencontre qui a eu lieu hier, dimanche. Flash Back: Sang Hoon Degeimbre , je vous en ai déjà souvent parlé, ici et ici ou à...

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Tags: Rencontre blogueresque

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4 avril 2008

OGM NON! Criez-le bien fort!

Voilà ce que vous pouvez lire chez Anne et José ... je vous le relaye. Petit à petit, si chacun pouvait apporter sa petite pierre, l'édifice de l'avenir ne serait-il pas bien plus accueillant pour les générations qui viennent? Si vous le pensez vraiment...

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Tags: écologie

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20 mai 2007

Chose promise, chose due: la Communion de Tom

... Avant de débuter, je vous préviens que, prise dans le feu de l'action, je n'ai pas du tout pensé à prendre des photos de manière systématique. C'est que, quand il y a 20 gais lurons qui animent la maison, faire en sorte que tout le monde reçoive ce...

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24 octobre 2007

Boeuf Forestier Asiatique

Vous avez vu dehors: tout blanc! toute la nature a revêtu son habit de cristal! J'adore le spectacle du soleil sur le givre au petit matin, l'ambiance toute particulière qui se dégage lorsque les gelées semblent figer la nature. Aujourd'hui, c'est mercredi...

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25 mai 2007

Fingers de Saumon Japonisants à la Salicorne

Encore! J'entends d'ici les murmures: encore du poisson...encore du saumon... Et bien oui, je l'avoue (comment pourrais-je faire autrement?) le poisson est un de mes petits péchés, le saumon est LE péché! Alors pour un vendredi chargé, entre les cours,...

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29 juin 2007

Derniers fonds pour last lunch

23h23...et je l'ai pas fait exprès! Dans quelques heures, nous serons sur la route du soleil: "si tu ne viens pas à Lagardère, Lagardère ira à toi!". 2150 km nous séparent encore de cet astre qui fait vraiment défaut au-dessus de notre région. Je ne manquerais...

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18 septembre 2007

Cake vite fait tout bon

Je n'arriverai décidément pas à retrouver le rythme du mois de juin. Mes horaires ayant changé, je n'arrive pas encore à trouver mon rythme de croisière. Les étudiants eux sont en nombre au rendez-vous et ils arrivent de tous les horizons et je me retrouve...

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28 septembre 2007

Mousse de Potimarron en Croûte de Poires et Pistaches à la Williamine

J'ai pas, comme dans la chanson, fais un bébé toute seule, mais je cours, je cours toute la journée... Début d'année scolaire comme jamais, booster, booster, il me faut des vitamines! Pourtant je voudrais consacrer beaucoup plus de temps à mes casseroles...

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2 décembre 2008

Salon! ...premier d'une longue série...

En voyageant sur les blogs depuis dimanche, vous avez sans aucun doute eu l'occasion de vous imprégner de l'atmosphère qui régnait à Soissons ces 29 et 30 novembre. Sous la houlette du magicien Damien, qui avait pour l'occasion revêtu ses atours les plus...

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5 octobre 2007

Saint-Jacques en Croustille du Pays d'Auge

Vendredi, signal de la fin de semaine et jour de la cuisine qui fait plaisir pour se faire plaisir. Je profite de mon après-midi moins chargé pour nous concocter un petit quelque chose de "plussssse" mieux que d'habitude ou quelque chose que 'l'on aime...

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7 novembre 2007

Filet de Truite Arc-en-Ciel de Maredret aux Chicons Rouges

Maredret? C'est quoi cette espèce? La truite arc-en ciel est connue de tous; elle a gagné ses lettres de noblesse dans la cuisine. Ca on connaît me direz-vous. Mais celle de Maredret? Qu'est-ce qu'elle a de particulier? Rien, sinon qu'elle est super bonne...

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29 septembre 2008

Deux événements pour un post!

La semaine passée fut une de ces semaines qu'il faut très très vite reléguer au fin fond des oubliettes. Je n'ai même pas eu le temps de courir après le temps, c'est tout vous dire... Heureusement, deux coins de ciel bleu dans ce ciel vachement bouché....

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6 janvier 2008

Saint-Jacques et Saumon en Suc de Clémentine et Sabayon de Champagne

Cette recette, je l'ai trouvée il y a déjà quelques temps chez Pierre Gagnaire qu'il est inutile de présenter. Je l'ai modifiée afin de satisfaire toutes les papilles (certains ... n'est-ce pas José... n'apprécient pas, pas du tout le cru). Je vous livre...

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