Articles populaires – Alice au pays des saveurs

9 janvier 2008

Goût du jour: le best of

Mon best of? Cela me semble tellement nombriliste ... Si un best of peut exister, ce n'est que grâce à vous, à vos passages, à vos commentaires. Sans vos visites, ce blog n'aurait pas vraiment des raisons d'exister. Je voudrais aussi rappeler qu'il y...

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30 décembre 2007

Un Consommé très Belge

Un repas sans potage... Impossible! José étant un inconditionnel du potage, il me semblait difficile voire impossible de présenter un repas de réveillon sans ce plat. Afin de lui faire plaisir - à d'autres aussi d'ailleurs - un consommé léger mais goûteux...

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30 décembre 2007

Noël...encore!

Eh oui, encore et toujours. C'est que chaque année j'ai le même sentiment. Noël vient à peine de fermer la porte derrière lui que déjà beaucoup sont en effervescence en pensant au réveillon de la Saint Sylvestre. Ici, c'est tout à fait différent. Autant...

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28 décembre 2007

du panais, des poireaux... et ce n'est pas un potage et encore du foie en habit rouge pour Noël

Voici la dernière des mise en bouche froide ainsi que des petits rouleaux tout chauds qui nous ont permis d'attendre le repas et les douze coups de minuit . De nouveau, tout peut être préparé la veille. J'ai réalisé les petits rouleaux de panais le vendredi...

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19 octobre 2007

Cake Butternut Gingembre Canelle

Comme je vous l'annonçais hier, du reste de butternut issu de mes lasagnes est né ce cake aux saveurs d'automne réchauffées par les épices gingembre et cannelle. Avec une petite tasse de thé, il a eu des adeptes au dessert de mercredi mais aussi hier...

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25 décembre 2007

HO HO HO!!!!

Ho Ho Ho... un rire qui résonne encore dans la maison dans la maison qui se demande encore ce qui a bien pu se passer des têtes pleines de souvenirs (déjà) des yeux qui pétillent encore de milles étoiles l'odeur de résine du sapin qui embaume des volutes...

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15 novembre 2007

Chou aux Deux Herbes en Lasagne

Voilà encore une semaine qui n'arrête pas de me voir courir. Je n'ai guère trouvé le temps de me balader chez vous et encore moins de prévoir des menus sortant un peu de l'ordinaire. Avec cette course folle, une seule méthode pour arriver à faire des...

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12 novembre 2007

Boulettes Comme à Liège ... version de Grand-Maman

Bolli , "une allemande à Paris" , et Zorra nous convient tous et toutes à un petit jeu bien sympathique. Il s'agit de concocter des recettes de cuisine de bistro, ou cuisine "canaille" comme on la nomme actuellement. Pour moi, la cuisine de bistro est...

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11 novembre 2007

Chaud-Froid de Champignons en Salade de Scorsonères

Scorsonère... Vous avez dit scorsonère! Ah que nenni! Jamais je ne mangerais de ces trucs-là! C'était mon cri de désespoir quand petite, maman nous infligeait un plat de scorsonères à la sauce blanche comme légume. Jamais, au grand jamais je n'aurais...

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1 octobre 2007

Salade Douce de Crevettes au Pe-TsaÏ

POURQUOI METTRE LE CHOU CHINOIS AU MENU? Il possède une très légère saveur piquante qui rehausse les plats de légumes. Il épouse parfaitement toutes les saveurs orientales. Le chou chinois fait partie des crucifères, une famille botanique qui contribuerait...

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30 septembre 2007

Potimarron en Portobello ... Couleurs d'Automne

J'ai reçu ce commentaire: "je crois que tu es comme moi tu es potimaniaque! Je ne m'en lasse pas aussi, j'en ai encore racheté hier!" Posté par Lavande L&P , 30 septembre 2007 à 09:11 Potimaniaque... c'est dangereux docteur? Ça se soigne ce truc-là? C'est...

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29 septembre 2007

Potimarron quand tu nous tiens...

Et voilà, la seconde partie, la première en fait puisqu'il s'agit d'un accompagnement pour lequel mon potimarron était beaucoup trop gros. Et qui dit trop de potimaron en légume, dit dessert derrière la porte de la cuisine! Ce potimarron m'a donné des...

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3 novembre 2007

Qu'en faire... réponse demain...

Qu'en faire... réponse demain... Parce que voilà seulement que nous terminons la fin des plantations au jardin, qu'il se fait tard, que le repas mijote doucement , que ... et que... et que..... Oh la la! Plus vraiment l'énergie de rédiger un post digne...

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15 septembre 2007

questionnaire

Samedi, Cess de Torchons & Serviettes m'a gentiment demandé de répondre à ce questionnaire. Je me suis amusée à la tâche hier en fin de journée et je profite d'un break et d'une tasse de café pour vous poster mes réponses. Je ne sais pas si cela vous...

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4 septembre 2007

Crème de Tomates Crues aux Basilics et sa Glace au Parmesan

"Une journée sans soupe est une journée perdue", un slogan qui aurait pu être écrit dans la cuisine de ma grand-mère. Malheureusement, de nos jours les potages et soupes ne sont plus que rarement invités à notre table. Pourtant, voilà bien un plat qui...

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20 août 2007

Vous vous souvenez: "de l'ail, de l'ail, de l'ail... que d'ail!" ?

Il y a un peu plus d'une semaine, je recevais un seau d' ail de Lautrec de ma petite belle-soeur. Voici donc le résultat de la saga de l'ail: une petite recette de conservation plutôt facile et goûteuse à souhait. Nous l'avons testée tout simplement ce...

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4 octobre 2007

Haricots en Millefeuilles de la Mer à la Vinaigrette de Figue

Il est de ces envies auxquelles il est parfois difficile de résister. En faisant un passage express au magasin sur le chemin du retour, j'avais envie de trouver quelque chose de frais et goûteux. Le jeudi est un jour un peu particulier, mon horaire "coupé"...

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3 octobre 2007

Boulettes d' Agneau à la Mangue et Pistaches

Vous vous souvenez, pour Lavande, je m'étais amusée à associer le potimarron aux épinards pour une terrine de l'égumes qui accompagnait des boulettes dont je vous avais promis la recette. La semaine a bien recommencé et je suis de nouveau à courir partout...

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16 août 2007

Paupiettes de Boeuf aux Légumes

Paupiettes de Boeuf aux légumes, ou comment, lorsqu'on se retrouve avec un petit bonhomme de 7 ans qui n'aime pas les légumes, user d'un subterfuge pour que tout le monde mange de tout... Alors que le fiston maison a 21 ans (eh oui, ça pousse drôlement...

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20 mai 2007

la suite du menu...

Crème aux Trois Asperges sur Méli-Mélo de Fines Herbes Ingrédients pour 20 personnes: 16 grosses pommes de terre farineuses 4 oignons espagnols 4 branches de céléri blanc 4 blancs de poireaux 2 bottes de persil 4 feuilles de laurier 2 bouquets d'aneth...

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21 mai 2007

suite et fin du menu...

MÉDAILLON DE VEAU AU SABAYON DE ROMARINCHEVAUCHÉE DE LÉGUMES MÉDITERRANÉENSTATIN DE POMMES DE TERRE A LA SAUGE Les Médaillons de Veau au Sabayon de Romarin Ingrédients pour 20 personnes 20 médaillons de veau bardés un morceau de lard fumé de 200gr 5 dl...

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11 septembre 2007

Figue Au Magret en Cocotte de Chèvre

Par les temps qui courent, rentrée et mise en route de toute une années scolaire, je n'ai guère de temps à consacrer à la cuisine et aux commentaires sur vos blogs divers. Je passe dès que la montre me le permet même si je ne vous laisse pas nécessairement...

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22 mai 2007

Petits Flans à la Rhubarbe et Fleurs de Sureau

Lorsque j'ai vu que Claude-Olivier nous proposait des recettes à base de fleurs de sureau des souvenirs de saveurs et d'odeurs sucrées de l'enfance me sont revenues. Voilà une semaine déjà que les ombelles ouvrent leurs petites fleurs parfumées à mon...

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1 juin 2007

3ème et avant-dernier acte... "Courgettes pour Lavande"

Et voilà, rentrée de l'école. Semaine finie...là-bas, ici elle commence! Donc pour un vendredi où tout doit aller très vite - mais pourquoi donc je sais pas faire tourner mon nez comme ma sorcière bien aimée???? (tu vois hein Anso que je suis pas ce que...

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19 juin 2007

Farandole Blogosphérique de Mises en Bouche (second part)

Je n'aurais jamais osé vous faire le coup de publier la fin des mises en bouches demain. Demain, ce sera réservé pour l'entrée chaude. Comme le dit la chanson, le soleil ayant de temps à autre rendez-vous avec la lune, comment ne pas inviter dans la ronde...

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