Alice au pays des saveurs

30 décembre 2007

Un Consommé très Belge

Un repas sans potage... Impossible! José étant un inconditionnel du potage, il me semblait difficile voire impossible de présenter un repas de réveillon sans ce plat. Afin de lui faire plaisir - à d'autres aussi d'ailleurs - un consommé léger mais goûteux...

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30 décembre 2007

Noël...encore!

Eh oui, encore et toujours. C'est que chaque année j'ai le même sentiment. Noël vient à peine de fermer la porte derrière lui que déjà beaucoup sont en effervescence en pensant au réveillon de la Saint Sylvestre. Ici, c'est tout à fait différent. Autant...

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28 décembre 2007

du panais, des poireaux... et ce n'est pas un potage et encore du foie en habit rouge pour Noël

Voici la dernière des mise en bouche froide ainsi que des petits rouleaux tout chauds qui nous ont permis d'attendre le repas et les douze coups de minuit . De nouveau, tout peut être préparé la veille. J'ai réalisé les petits rouleaux de panais le vendredi...

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28 décembre 2007

la suite des mise en bouche de Noël: Foie d'Oie et les Bouchots de Mamina

La suite donc des quelques petites bouchées apéritives de notre réveillon. Celles-ci aussi peuvent franchement se retrouver au menu de l'apéritif de la Saint Sylvestre. La première que je vous présente vient en ligne directe de chez Mamina, je l'avais...

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26 décembre 2007

Effilochée de Raie au Coulis de Sanguine sur Fenouil

Noël est venu, on l'attendait avec impatience, on l'a préparé depuis des jours et des jours, on l'a partagé en famille, sous un sapin étincelant de mille feux et autour d'une table où se sont invitées des saveurs envoûtantes. Noël est venu et est déjà...

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25 décembre 2007

HO HO HO!!!!

Ho Ho Ho... un rire qui résonne encore dans la maison dans la maison qui se demande encore ce qui a bien pu se passer des têtes pleines de souvenirs (déjà) des yeux qui pétillent encore de milles étoiles l'odeur de résine du sapin qui embaume des volutes...

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3 décembre 2007

Salade de Hareng Nordique au Quinoa

Enfin, je prends une petite heure pour passer chez vous et poster ce billet. Les fêtes sont là, elles font fleurir des idées vraiment extraordinaires chez vous tous et toutes mais, avant elles, viennent les travaux de fin de trimestre à l'école. L'organisation...

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