18 septembre 2007
Cake vite fait tout bon
Je n'arriverai décidément pas à retrouver le rythme du mois de juin. Mes horaires ayant changé, je n'arrive pas encore à trouver mon rythme de croisière. Les étudiants eux sont en nombre au rendez-vous et ils arrivent de tous les horizons et je me retrouve devant des groupes avides d'apprendre . Comme à chaque rentrée, je me consacre à 200% à leur écoute afin de mettre le train sur de bons rails. Même José se met aux fourneaux, c'est dire si je n'ai vraiment pas le temps...
Mes casseroles sont un peu délaissées en cette période; je recherche des préparations rapides et goûteuses qui demandent peu d'investissement en temps. Ce cake tout en couleur est bien sympathique à déguster, accompagné d'une salade fraîcheur...et, aussi, en tranchettes emportées à la hâte dans le cartable, ce qui n'est pas négligeable en ces temps de marathon.
Cake Repas à l'Espagnole
Ingrédients 1 poivron rouge
Préchauffer le four à 180° Épépiner le poivron et le couper en petits cubes (si vous préférez et avez le temps, pelez-le). Ôter la peau du chorizo et le couper en petits cubes? Saupoudrer les deux ingrédients de farine. Égoutter les artichauts et les couper en morceaux. Nettoyer et émincer les oignons. Dans un grand saladier, fouetter les oeufs et leur incorporer petit à petit la farine tamisée. Continuer avec la levure, le safran, le sel et le poivre. Incorporer l'huile d'olive et le lait et bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter les légumes et le chorizo et verser dans un moule à cake. Simplissime
250 gr de chorizo
4 coeurs d'artichauts
5 jeunes oignons
4 oeufs
200 gr de farine
1 sachet de levure
safran
1 dl d'huile d'olive
1 dl de lait
sel
poivre noir du moulin
Cuire à 180° pendant 45 min et laisser reposer 10 min avant de démouler. Laisser tiédir sur grille.
Goûteux à souhait.
Tiède ou froid.
En repas ou en-cas.
j'adopte!
28 mai 2007
Tourte - rebaptisée à la demande générale- de samedi...en retard because orage dévastateur...
La tempête dévastatrice de Mamina a continué son petit bonhomme de chemin et est arrivée chez nous. Pas trop de dégâts à la nature mais plus de connection internet...sapé le poteau!!! Plus rien! Même plus de télé (pas grave ça, pour moi en tous cas!). Avec un jour de retard donc, voici ma Tourte Poubelle restezen.
Tourte Poubelle Restezen
Ingrédients pour une tourte de 25 cm de diamètre
200 gr de haricots longs
1 poivron rouge
un reste de Saint Môret (70/80 gr)
un reste de Boursin Nature (la moitié)
10 cl de crème épaisse
+/- 100 gr de Roquefort
sésame
sumac / poivre noir
1rouleau de pâte feuilletée
Mélanger le Saint-môret, le Boursin et la crème épaisse et étendre sur le fond du moule. Assaisonner avec le sumac.
Déposer les haricots, préalablement blanchis à l’eau salée, suivis d’une couche de lamelles de poivrons épépinés. Répartir une bonne càs de sésame grillé. Poivrer.
Parsemer de noix de Roquefort et couvrir avec la pâte feuilletée trouée à la fourchette. Passer au jaune d’œuf battu.
Cuire 25 min dans un four préchauffé à 180°.
Couper des quartiers de tourte et les assembler 2 par 2. Servir accompagné d’une salade mélangée simplement assaisonnée d’un trait d’huile d’argan, de fleur de sel et de poivre noir, quelques graines de sésame, de tournesol et de lin…
Et bien, pour une tourte poubelle, elle m’a semblé bien bonne. Un petit repas tout simple et qui pourrait s’accommoder de pas mal de restes solitaires qui traînent parfois dans nos réfrigérateurs.
