Alice au pays des saveurs

Une armoire remplie de bonbons, d’herbes candies, de gelées et de confitures, de pickels, d’huiles et vinaigres parfumés,d’épices chaudes… Ouvrez la porte et partagez…

lundi 07 avril

Kessako???? Encore!

Rien à gagner,juste un peu de quoifaire travailler l'imagination. ça se mange...évidemmentmais qu'est-ce? A demain pour la réponse,la recetteet l'utilisation. Bonne soirée à toutes et tous.
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samedi 05 avril

Variations autour de la Saint-Jacques

Voici une entrée en chaud-froid où je me suis amusée à décliner la coquille Saint-Jacques sous la forme de 4 recettes. La déclinaison au topinambour m'a été inspirée par un plat que j'ai eu le bonheur de déguster chez Sang Hoon Degeimbre et que j'avais tout particulièrement apprécié. Il présentait les CSJ sur une purée de Topinambour. J'ai remplacé celle-ci par une espuma ... mon siphon ayant encore le statut de nouveau jouet ;-) Je vous donne ici les ingrédients pour 6 personnes et, pour chaque recette, il s'agit d'une quantité... [Lire la suite]
vendredi 04 avril

OGM NON! Criez-le bien fort!

Voilà ce que vous pouvez lire chez Anne et José ... je vous le relaye. Petit à petit, si chacun pouvait apporter sa petite pierre, l'édifice de l'avenir ne serait-il pas bien plus accueillant pour les générations qui viennent? Si vous le pensez vraiment aussi, il faut réagir... Il n'est pas trop tard, mais il est grand temps... ALERTE ! L'appel URGENT de GREENPEACE aux Français responsables et démocrates Vous le savez, jusqu'à lundi, les députés français votent une loi sur les OGM. Cette loi n'est pas ordinaire : elle... [Lire la suite]
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jeudi 03 avril

Lychees, Gingembre, Banane, Fruit de la Passion... Réunion autour de la Crème Brûlée

On continue l'entreprise de nettoyage par le vide, le printemps et son cortège d'herbes nouvelles va exiger de la place dans les chaumières et dans leurs réserves. Des jaunes d'oeufs qui ne veulent pas finir dans la poubelle, des bananes qui sont un peu trop noires pour les yeux des enfants, quelques lychees... il y a toujours de la crème à la maison et on aime le caramel non? Donc, dessert improvisé autour du chalumeau...qui n'a pas servi depuis belles lurettes aussi lui. Et puis, les yeux des enfants quand on sort le chalumeau:... [Lire la suite]
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mercredi 02 avril

Tagine Froide d'Agneau à la Gelée de Câprons

Je vous ai déjà demandé de jouer autour de la praline glacée à l'huile d'olive et jambon de Parme, je vous ai annoncé la couleur de la suite avec la Caipirinha et le Tartare de Saumon à la façon Sang Hoon Degeimbre, voici la suite des mises en bouche que j'ai proposées aux papilles de mes amis vendredis. A côté d'asperges en croûte sur pesto de cresson que vous avez déjà eu l'occasion de lire ici, de sucettes au fromage qu'on ne vous présente plus et , plus ludiques, de glaçons au gaspacho et aux crevettes, se trouvait cette petite... [Lire la suite]
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mardi 01 avril

deux tags valent mieux qu'un...multiplié par 3... ma calculatrice viiiiite

Philou - "Un Cuisinier chez Vous", Caro - "Beau et Bon" et Mark - "Passion Cuisine" se sont donné le mot ce week-end et je me retrouve taguée. J'ai déjà répondu à ce questionnaire il y a quelques temps mais je me devais de reprendre le chemin de mon cerveau aux neurones un peu destroy pour répondre à leur demande bien sympathique. Voici le réglement du premier de ces tags: - Mettre le lien de la personne qui vous a taguée- Mettre le règlement sur votre blog- Mentionner 6 choses, habitudes,... [Lire la suite]
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lundi 31 mars

Caipirinha Orangée et son Saumon Cru en Vinaigrette de Cardamome

Avant toute chose, j'aimerais relayer un information que j'ai trouvée chez Anne et José, des Jardins de Pomone. Allez donc faire un petit tour chez eux. Défions la malbouffeAprès Chantal et Mark ce week-end, les bonnes idées continuent de fuser sur la blogosphère... http://lesjardinsdepomone.skynetblogs.be/post/5715045/bon-propre-et-juste--defi-a-la-malbouffe Ceci étant dit, après  le pré-dessert, je reprends les étapes "logiques" du repas que nous avons partagé avec nos amis vendredi. Pour... [Lire la suite]
dimanche 30 mars

Dimanche et ... pas de recette! Allez donc faire un tour chez Mark et chez Chantal. Lisez, simplement, et surtout réfléchissez-y. A demain pour une recette Bon dimanche
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samedi 29 mars

Praline glacée en pré-dessert...

Et bien, et bien, pas le moindre petit soupçon de réponse... Le chat est heureux! Il a fait un festin! Suite aux réactions des convives, je ne peux pas vous livrer la recette de cette chose horrible... C'était un essai, une tentative, juste une élucubration sortie de mon cerveau peut-être un peu fatigué et franchement, je dois bien vous l'avouer, sans honte, sans gêne aucune, sans retenue, cette chose bizarre (n'est-ce pas Mark), ce truc impossible, ce ...je ne trouve pas les mots pour le nommer , et bien cette chose a ...... [Lire la suite]
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vendredi 28 mars

Pour me faire pardonner: petite devinette...

Je sais, je sais, comme disait Gabin. Ce sont les vacances et je m'étais promis de passer au moins tous les jours chez vous tous et toutes. Je m'étais aussi donné comme règle à ...tenter de respecter, de publier un post tous les jours. Et bien voilà, mea culpa. Ce sont les vacances et j'en profite. J'en profite mais je compte bien vous faire participer à mes élucubrations. Élucubrations, c'est bien de cela qu'il s'agit. Je vous explique en deux mots, ce soir des amis viennent dîner...on profite des vacances n'est-ce pas. Et je... [Lire la suite]
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