Alice au pays des saveurs

6 mai 2008

Gumbos en Curry au Panir

ALI BABA EXISTE! J'AI VISITE SA CAVERNE... Mardi dernier, je me suis promenée à Liège avec deux étudiantes. L'une d'entre elle a épousé un Pakistanais et elle m'a emmenée dans un épicerie digne des plus beaux rêves des Milles et Une Nuits. La caverne!...

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Tags: curries, Inde, gumbos, okras, panir

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4 mai 2008

Quand le Tiramisu voyage aux Caraïbes...

... et bien, il nous en revient avec un petit quelque chose de différent. On ne sait pas vraiment trop ce qu'il y a de changé, mais il a changé c'est sûr. Il a pris un look différent, il a abandonné son teint café-chocolat. Bizarre, me direz-vous, pour...

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Tags: desserts, chocolat blanc, coco, mascarpone, tiramisu

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30 avril 2008

Michel Bras, Acte II :Brochettes de Légumes Printaniers - Verrine aux Morilles - Oeuf en Faux Plat

Ce mercredi annonce le début d'un long week-end. Je ne suis pas du tout certaine de pouvoir compter sur le printemps pendant ces quelques jours de relâche. Alors je me suis dit que, le printemps pouvait très bien venir nous trouver à l'heure du repas....

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Tags: sauvageonnes, oeufs, verrines, Champignons, Concours, Légumes, Morilles, Papiers Gourmands

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28 avril 2008

Petite assiette verte vite faite ...encore pour Dominique

Chose promise, chose due. Après avoir donné cours jusque 17h00, je me suis offerte un petit détour par l'AD Delhaize pour me procurer des ingrédients tout verts qui allaient me permettre de préparer notre repas de ce lundi soir et la recette que j'avais...

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Tags: Asie, Fromages, Légumes, Chèvre, curry, graines

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26 avril 2008

Panacotta Toute Verte pour Dominique

Le printemps est bien là. Les herbes folles ne sont pas qu'aromatiques...la valse des tondeuses a repris et ... premier coup de soleil sur le pif! Il y a quelques temps déjà j'avais promis à Dominique de lui faire une recette toute en vert pour son jeu,...

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Tags: desserts, Garniture Sucrées, Kiwis, Matcha, panacotta

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24 avril 2008

Bras? Vous avez dit Bras?

Bras? oui, c'est bien cela. Laguiole, Michel, Sébastien, Aveyron, N ature, calme, sérénité, Pureté, Aubrac... autant de mots qui pourraient s'associer avec ce nom. A mour, Partage, Vérité, Patience, ... autant de vertus qui y sont mêlées. Maintenant que...

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Tags: sauvageonnes, asperges, Concours, Flan, agneau

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22 avril 2008

Me voilà revenue...

Après une semaine passée entre mes cours, la course et mes casseroles, je reviens enfin parmi vous. Je n'en suis pas mécontente. Je m'étais lancée dans un défi que je me devais de réaliser le mieux possible: préparer un repas pour les collègues de l'école,...

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Tags: buffet

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14 avril 2008

Dernier Round de Choix pour le Panais: Foie gras sur son Oeuf en Emulsion de Truffe

Et oui, hier j'ai eu un soupçon d'espoir: il semblait bien que cette fois l'hiver était rentré dans ses pénates. Juste pour contrarier les prévisions de Mr Météo, le soleil a déployé ses rayons bienfaisants et je me suis - encore- laissée aller à jardiner....

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Tags: oeufs, Foie gras, Truffe

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12 avril 2008

Bière et Fromage: Air Belge pour Cabillaud

Je reviens après quelques jours d'absence. Les quelques rayons de soleil qui se sont arrêtés au-dessus du jardin m'ont décidée à reprendre les travaux de jardinage et je me suis laissée emporter par mon élan de courage... La cuisine a eu l'occasion de...

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Tags: poisson, Fromages, Bières, Légumes, Belgitude, Passendale, cabillaud, poireaux

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8 avril 2008

Papier Cadeau Comestible

Des feuilles...oui Michette c'est ainsi que j'ai intitulé la photo ;-). En fait, Sang hoon Degeimbre les dénomme "papiers". Bon me direz-vous des papiers...mais encore?Des papiers pour quoi faire? Des papiers à quoi? Et bien, ici, il s'agit de papier...

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Tags: Fromages, Roquefort, Papiers Gourmands, Chèvre, Munster

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