Alice au pays des saveurs

29 mai 2007

Des fraises ! Oui, mais salées ! En compagnie d’Asperges et de Salicorne ! Une soupe fraîcheur !

Je ne sais pas vous, mais en ce qui me concerne je suis souvent en complète contradiction avec la météo pour ce qui est de mes envies culinaires. Il fait un temps de canard, il fait froid, rien de bien enthousiasmant. Et bien, j'ai envie de quelque chose...

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28 mai 2007

Tourte - rebaptisée à la demande générale- de samedi...en retard because orage dévastateur...

La tempête dévastatrice de Mamina a continué son petit bonhomme de chemin et est arrivée chez nous. Pas trop de dégâts à la nature mais plus de connection internet...sapé le poteau!!! Plus rien! Même plus de télé (pas grave ça, pour moi en tous cas!)....

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26 mai 2007

Quand le Thon s'ennuie...Tartare de Thon aux Spaghettis de Granny

Samedi...enfin! Mise à profit de l'heure de relâche pour accommoder au mieux les petits restes qui s'ennuyent au fond du réfrigérateur. Deux repas en un coup de tri dans les bacs. Midi, le poisson et pour le soir, Tourte Poubelle Des pommes Granny ici,...

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25 mai 2007

Fingers de Saumon Japonisants à la Salicorne

Encore! J'entends d'ici les murmures: encore du poisson...encore du saumon... Et bien oui, je l'avoue (comment pourrais-je faire autrement?) le poisson est un de mes petits péchés, le saumon est LE péché! Alors pour un vendredi chargé, entre les cours,...

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23 mai 2007

Petite Crêpe à la Fleur de Sureau sur Coulis d'orange

Beaucoup d'entre vous semblent être intéressés par la fleur de sureau. Merci Claude-Olivier... C'est vrai que cette petite fleur, si fine et si parfumée, a de quoi émoustiller les papilles et les narines. Mais cet arbuste des "terres incultes" a plus...

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22 mai 2007

Petits Flans à la Rhubarbe et Fleurs de Sureau

Lorsque j'ai vu que Claude-Olivier nous proposait des recettes à base de fleurs de sureau des souvenirs de saveurs et d'odeurs sucrées de l'enfance me sont revenues. Voilà une semaine déjà que les ombelles ouvrent leurs petites fleurs parfumées à mon...

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21 mai 2007

suite et fin du menu...

MÉDAILLON DE VEAU AU SABAYON DE ROMARINCHEVAUCHÉE DE LÉGUMES MÉDITERRANÉENSTATIN DE POMMES DE TERRE A LA SAUGE Les Médaillons de Veau au Sabayon de Romarin Ingrédients pour 20 personnes 20 médaillons de veau bardés un morceau de lard fumé de 200gr 5 dl...

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20 mai 2007

la suite du menu...

Crème aux Trois Asperges sur Méli-Mélo de Fines Herbes Ingrédients pour 20 personnes: 16 grosses pommes de terre farineuses 4 oignons espagnols 4 branches de céléri blanc 4 blancs de poireaux 2 bottes de persil 4 feuilles de laurier 2 bouquets d'aneth...

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20 mai 2007

Chose promise, chose due: la Communion de Tom

... Avant de débuter, je vous préviens que, prise dans le feu de l'action, je n'ai pas du tout pensé à prendre des photos de manière systématique. C'est que, quand il y a 20 gais lurons qui animent la maison, faire en sorte que tout le monde reçoive ce...

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19 mai 2007

Les cartons laissés chez Unblog: recettes abandonnées faute de pouvoir les transférer...

CAPPUCCINO DE COQUILLES SAINT-JACQUES Parfait à la vanille et sa compote de griottes à la réglisse Scampis à la Grappa Bouchées d'endive safranée aux oeufs Foie gras aux framboises sur lit de mâche Saumon fumé, dauphinois de fenouil sauce orange sanguine...

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