Alice au pays des saveurs

Une armoire remplie de bonbons, d’herbes candies, de gelées et de confitures, de pickels, d’huiles et vinaigres parfumés,d’épices chaudes… Ouvrez la porte et partagez…

dimanche 05 août

Courgette en Millefeuille de Queso de Cabra

L'Espagne possède une réelle tradition fromagère souvent méconnue. Trouver des fromages AOC sur nos marchés du "nord" relève souvent du coup de chance.Dans ce patrimoine fromager la seule région de l´Andalousie figure en bonne place avec quinze variétés de fromages classés comme possédant des caractéristiques traditionnelles, dont dix variétés sont au lait de chèvre et cinq au lait de brebis. On connaît l'Espagne pour son soleil, ses paellas, ses tapas mais, pour beaucoup, des noms tels que Manchego, Mahòn, Idiazàbal,... [Lire la suite]
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vendredi 03 août

Sardines aux Accents Verts de ma Campagne

Tout a une fin, même les meilleurs choses et les vacances ne dérogent pas à cette règle. Après un mois de soleil, de soleil, de soleil et encore de soleil; après un mois de farniente, de moments forts en découvertes, partages et saveurs typiques; après plein de souvenirs engrangés pour vivre un an; après tout cela et bien je suis contente de vous retrouver. Il va m'en falloir du temps afin de lire tout ce que vous avez donné sur vos blogs pendant mon absence, mais je vais m'y atteler avec sérieux et assiduité. Entre les ... [Lire la suite]
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vendredi 29 juin

Derniers fonds pour last lunch

23h23...et je l'ai pas fait exprès! Dans quelques heures, nous serons sur la route du soleil: "si tu ne viens pas à Lagardère, Lagardère ira à toi!". 2150 km nous séparent encore de cet astre qui fait vraiment défaut au-dessus de notre région. Je ne manquerais pas de penser à vous tout au long de la route; maintenant, les divers noms de villes et villages que nous allons traverser en France, ne me seront plus vraiment inconnus... beaucoup d'entre eux évoqueront quelqu'un ou quelqu'une. Même en Espagne, certains noms feront... [Lire la suite]
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mardi 26 juin

Audacieux Mélange de Graines, de Fruits et de Fromages aux Asperges Sauvages

La course avant les vacances et les réfrigérateurs à mettre à zéro avant le départ...on risque certaines choses. Celle-ci était osée mais le résultat était frais et a eu le mérite d'agrémenter de manière tout à fait correcte les quelques petits toasts que j'avale au gré des mes instants de relâche entre deux piles de copies, deux piles de linge, assise dans le sofa...plus de chaises libres...le capharnaüm! Audacieux Mélange de Graines, de Fruits et de Fromages aux Asperges Sauvages Ingrédients (quantités absolument... [Lire la suite]
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samedi 23 juin

Langoustine Dans Tous Ses Etats

Je vous la dois depuis une semaine. Je l'avais reportée à jeudi, faute de temps. Mais l'adage, selon lequel il ne faut jamais reporter à plus tard ce que l'on sait faire le jour même s'est encore une fois avérer d'une grande justesse. Entre les "devoirs" d'un prof en fin d'année scolaire, les sacs de voyage qui ouvrent leurs tirettes béantes dans toute les pièces de la maison en attendant les vêtements que je repasse quand j'ai le quelques minutes devant moi; entre la tonte de la pelouse qui attend des éclaircies pour se... [Lire la suite]
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mercredi 20 juin

Verticale de Raie en Sandwich de Pommes de Terre

Avant toutes choses, bien futiles ma foi, passez chez Amélie s'il vous plaît, quelqu'un a besoin de vous... Cette recette, je l'ai piochée un jour dans une revue de cuisine qui traînait sur le chemin de mon caddie alors que je faisais les courses. Je ne saurais plus vous dire quel était ce magasine, ce dont je me souviens c'est qu'il s'agit d'une recette du chef du "Laurierblad" (ça j'ai retenu: et en néerlandais svp - "la feuille de laurier. Et puis on dira que les francophones n'ont pas les aptitudes... [Lire la suite]
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mardi 19 juin

Farandole Blogosphérique de Mises en Bouche (second part)

Je n'aurais jamais osé vous faire le coup de publier la fin des mises en bouches demain. Demain, ce sera réservé pour l'entrée chaude. Comme le dit la chanson, le soleil ayant de temps à autre rendez-vous avec la lune, comment ne pas inviter dans la ronde ces petites bouchées tout en fraîcheur et en douceur que j'ai dénichées sur le blog de Papilles et Pupilles que beaucoup d'entre vous connaissent déjà mais qui est une de mes dernières découvertes. J'ai hâte de pouvoir lui consacrer la lecture attentive qu'elle mérite et l'ajoute... [Lire la suite]
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mardi 19 juin

après le dessert, les mise en bouche: quoi de plus normal!

Facile, facile. C'est de la triche! Je sais, je sais... Je scinde mon repas en plusieurs post, c'est le seul moyen que j'ai trouvé pour avoir la possibilité de vous faire partager cette petite soirée entre amis. En plus, elle prends ses recettes chez les autres! Je ne vais donc pas m'éterniser en palabres: j'ai choisi la facilité pour palier à mon manque de temps du moment. Les mises en bouche qui suivent ont toutes été glanées au gré de mes promendes sur vos blogs et je vous remercie tous pour vos super bonnes idées. Farandole... [Lire la suite]
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dimanche 17 juin

Flan de Cardamone sur Lit de Granny, Granité Citron au Romarin et Cubes de Canelle Gingembre

Petite soirée autour d'une table pour  remercier mon collègue Frédéric (flash back), pour se donner l'occasion de partager quelques heures de bavardages, de rires et se changer les idées, pour apprécier la présence de Dominique et Vincent et de leur "gramophone ambulant" (;-) Thib ;-) reste comme tu es, surtout), pour se dire que, tout compte fait, on va bientôt se quitter pour deux mois ... Ah, ces profs! Je vous entends d'ici... J'avais prévu de leur donner à découvrir les deux Salers vus par Mamina,... [Lire la suite]
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vendredi 15 juin

Blanc Blanc Fragole E Limone

Comment finir la journée tout en douceur? Plonger délicatement la cuillère dans le chocolat crémeux, laisser les effluves de fraises envahir doucement les narines en attendant que l'infime pointe de limoncello vienne exploser et exhalter les saveurs douces et acides de ce petit dessert blanc. BLANC BLANC FRAISE LEMON Ingrédients pour 4 blanc blanc 200 gr de chocolat blanc 0.5 dl de lait 2 càs de miel liquide 150 gr de fromage blanc 1 dl de crème fraîche 2 cà s de sucre glace 2 blancs d'oeuf ... [Lire la suite]
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