Alice au pays des saveurs

8 novembre 2008

Poêlée de Choux en Fleurs aux Pétoncles et Crevettes - Crème à l'Huile de Bergamote

J'ai bien peur que vous ne lisiez la même rengaine jusqu'au mois d'avril: le temps, le temps qui court et moi qui cours derrière sans jamais le rattraper... Alors le week-end, on se pose! Calme please, zen, se faire plaisir. Et comment je pourrais bien...

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Tags: gambas, Chou-fleur, bergamote, brocoli, pétoncle

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5 novembre 2008

L'automne c'est le temps des douceurs: Praline aux accents de saison...

Prendre le temps d'apprécier une bonne tasse de café avec une madeleine et profiter du break ainsi chapardé au chronomètre pour vous donner cette petite gourmandise. Il ne vous faudra guère de choses: > du jambon - c'est parfait, il en restait que personne...

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Tags: Champignons, Truffe, amuse bouche, cèpe, jambon

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2 novembre 2008

Quand Madame Mamina rencontre Monsieur Trama...

Mamina , ah Mamina. Il y a tant et tant de chose à vous dire à son sujet. Je vous en parle souvent et je vous en parlerai encore très souvent. Vous la connaissez, il n'y a pas de doute. Avec ce dessert, j'ai voulu la mettre à l'honneur. Vous n'êtes pas...

Posté par savoureusesaveur à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, pomme granny, badiane, lentilles, sorbet sucré

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29 octobre 2008

Veau aux Pistaches Parfumé à la Truffe et sa Sauce au Fronsac à l'Angélique

Là je n'avais pas d'excuse! Ce sont les vacances et je me devais de penser à Sandrine. Sandrine nous a convié à participer à un petit jeu dont elle a le secret: vous la connaissez bien, entre elle et le vin c'est toute une histoire. Et cette histoire,...

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Tags: veau, Truffe, Fronsac, angélique

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27 octobre 2008

Vacances d'Automne ... cela vaut bien une Crème de Girolles

Enfin! Enfin une semaine presque pour moi, une semaine rien qu'à moi, une semaine no stress, une semaine pour faire ce que je veux faire quand bon me semble. Les aiguilles et trotteuses en tous genres pourront galoper à leur guise, je serai absente de...

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Tags: Truffe, écume, potage, croquant, girolle, soupe

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13 octobre 2008

Endives Braisées aux Effluves Maritimes du Sud

Je réapparais après quelques jours d'absence forcée. C'est que tout, vraiment tout est fait pour m'empêcher de trouver le temps. Heureusement qu'il me reste le lundi pour m'octroyer quelques minutes de plaisir et me donner la possibilité d'aller me promener...

Posté par savoureusesaveur à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, chicon, endive

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5 octobre 2008

Crème Brûlée au chocolat et ses Fraises des Bois en Liqueur

Cette fois, on y est. L'automne est là! Les petits fraisiers des bois que j'ai repiqués au printemps sont en train de donner leurs derniers petits fruits, moins parfumés qu 'en été certes, mais tout de même assez goûteux que pour se faire plaisir et croire,...

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Tags: desserts, fraises, crème brûlée, chocolat noir

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2 octobre 2008

Accent Nippon en Ardennes?

Ce n'est plus un scoop: courir après le temps, telle est mon occupation première. Je tente de consacrer mes heures de "fourche" - ce que les collègues français appellent des heures creuses ou des "trous" - à des promenades sur vos blogs. Malheureusement...

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Tags: gingembre, porc, Japon, viande, wasabi

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29 septembre 2008

Chou-Fleur Vapeur Epicé aux Herbes

Dans toutes mes folies, mes coups de coeur, mes envies, il est de ces saveurs qui, comment vous dire, qui... et bien font frétiller mes narines, pétiller mes papilles, des saveurs auxquelles il m'est décidément bien difficile de résister. Celles qui nous...

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Tags: Chou-fleur, Inde, Légumes

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29 septembre 2008

Deux événements pour un post!

La semaine passée fut une de ces semaines qu'il faut très très vite reléguer au fin fond des oubliettes. Je n'ai même pas eu le temps de courir après le temps, c'est tout vous dire... Heureusement, deux coins de ciel bleu dans ce ciel vachement bouché....

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